告别陆地，登上远洋巨轮
作为一名80 后东北小伙，胡哲身上透着东北人特有的爽朗和实在。一次偶然机缘，他告别陆地烟火，登上远洋巨轮，成为一名中远海运船员外派船舶大厨。
大海辽阔，船上后厨条件有限，食材补给需等待靠港。每逢风浪来袭，船体摇摆，他炒菜时必须扎稳马步。备料烹饪、库房盘点、厨房消杀保洁，大部分工作由他一人承担，“和面机当二厨、烤箱当三厨”，正是他海上工作的真实写照。
岗位平凡 担当却不平凡
岗位平凡，担当却不平凡
岗位平凡，担当却不平凡。远洋航行，船员们长期远离故土亲人，一口热乎合口的饭菜，是抚慰身心的良药。胡哲心里始终揣着一个朴素的念头：船员兄弟们在海上全力以赴保障航运，我就要尽全力把大家一日三餐照顾妥当。受船上物资条件约束，他总是多花心思巧做安排，就着现有食材变换花样。
熟悉他的网友，最常听到他那句响亮的“到点了，起床了，新的一天开始了！"天还未亮，厨房的灯光便已亮起，水煎包、油条、豆浆、面包轮番上桌；午晚餐兼顾荤素搭配，中式硬菜、西式简餐交替登场，闲时还会烤制糕点甜品。船上兄弟随口念叨一句想吃的家常菜，他便默默记在心里，找机会安排。风浪再大、航程再长，热腾腾的饭菜总能准时摆上餐桌，方寸厨房成了船上温暖的角落。
工作之余，胡哲用镜头记录船上做饭的日常，质朴真实的海上生活片段在网络收获不少关注。面对流量和热度，他没有迷失方向，依旧踏踏实实做好每一个航次的工作。他始终记得，褪去网络博主的标签，自己首先是一名远洋船员，是航运事业的最基层、最坚实的螺丝钉。在他心中，守好灶台，就是守好船员的战斗力，就是为船员队伍发展添砖加瓦。
他的心
始终与家国同频共振
大洋航行，网络信号时断时续，但他的心始终与家国同频共振。2026 年 7 月，广西遭遇洪涝灾害，胡哲在船刷到灾情新闻，心里久久不能平静。看到同胞受灾受难，他没有过多犹豫，通过广西慈善联合总会捐款支援抗洪救灾。于他而言，同胞身处困境，能搭把手，就尽自己一份绵薄之力，这份朴素的善意，不图名声，不为回报，却折射出一名普通海员最深沉的家国情怀。
通过不断探索学习，胡哲借助短视频这扇窗口，真实展现远洋船员的艰辛与坚守，让更多人看见海员群体的付出与不易，为海员群体发声，为航运事业传递正能量。他从不炒作热度，也不博取虚名，只是安静地记录、真实地表达。在他看来，干好船舶大厨这份本职，守好全船人的饮食健康，力所能及向社会传递善意，就是自己最该做的事。
胡哲用精湛厨艺守护船员的海上三餐，用恪尽职守诠释一线船员的责任担当，用不事张扬的善举传递人间温情。巨轮驰骋碧海，灶台烟火不息。在中远海运船员这支肩负保障国家物流链供应链稳定畅通使命的国家队中，有千千万万像胡哲一样的普通船员，坚守在各自的平凡岗位上，把责任扛在肩头，把温情藏于细节，在万里海疆默默书写着新时代中远海运人的忠诚、奉献与担当的壮丽篇章。
供稿 | 劳务公司
视频 | 上海船员视频工作室
撰文 | 白 洋
编辑 | 万国朕
责编 | 张树东
审核 | 詹黎明