9月17日，作为第五届成渝美食工业博览会重要活动之一，以“巴渝香卤 礼遇天府”为主题的“重庆卤味全国行·四川站”活动在成都新津举行。中国食品工业协会党委书记、副会长王琪、四川省经济和信息化厅副厅长罗文全、二级巡视员陈岚、重庆市经济和信息化委员会党组成员、副主任罗莉以及成都市经信局、新津区管委会有关负责人参加活动，重庆卤味生产企业、贸易商、渠道商、平台机构代表约100人参加。
罗莉在致辞中指出，重庆高度重视食品及农产品加工产业发展，结合产业历史沿革和传承创新，因地制宜推动地方美食产业化发展，建立从田间到餐桌的全产业链支撑体系。川渝一家亲，巴蜀一脉承。“重庆卤味全国行”首站走进四川，既是山水相连、人缘相亲的自然之选，也是以卤味为媒，共织食品产业协作之网的双向奔赴，期待川渝食品产业从“各美其美”走向“美美与共”，让巴蜀风味香飘全国、走向世界。
活动现场，重庆卤味产业联盟理事长、重庆市食品工业协会会长罗其胜以《渝卤千秋传古韵 百味归宗续新香》为主题，向与会嘉宾分享重庆卤味公用品牌。重庆卤味作为发源于重庆、具有“醇、香、鲜、麻、辣”特色的传统风味食品，是重庆饮食文化的典型代表和食品产业的特色板块。2025年9月，产业链上下游企业、科研机构、高校及行业协会自愿发起成立重庆卤味产业联盟，已有成员单位超140家，涵盖科技研发、生产加工、供应链、商贸渠道等市场主体。今年1月，“重庆卤味”公用品牌对外发布，并制定《重庆卤味品牌管理规范》团体标准，正加快通过标准引领推动产业标准化、规范化健康发展，积极促进重庆卤味从“各家的味”到“共同的牌”抱团式发展。
在重庆卤味版图上，荣昌卤鹅、梁平卤烤鸭、丰都麻辣鸡，各有各的“脾气”，各有各的故事，现场三地区县代表登场推介，分别带来《品巴渝百年卤韵，享荣昌地道鹅香》《百年梁山卤，香遇锦官城》《千年非遗，麻辣传承》的品牌故事，真本味食品、渝和顺食品作为企业代表分享匠心卤味的企业发展历程和未来愿景。活动还举行了第二批“重庆卤味”品牌授牌仪式，诚梵食品、麻辣兄弟食品等14家企业获得授牌。现场同步展出梁平卤烤鸭、武隆羊角豆干、荣昌卤鹅、义渡酱香鸭等多款重庆特色卤味产品，与会嘉宾品美味、听故事、话合作，现场气氛热烈。
下一步，重庆将持续强化质量安全，加强标准规范建设，在技术合作、标准共建、原料供应、冷链物流、品牌共创、人才共育等方面加力推进，探索集成形象店、专卖店、专区专柜、特色体验点等业态，全面推进“百城万店”计划，推动重庆卤味门店在全国重点城市落地，推动重庆卤味产业化发展迈上新台阶，为全市食品及农产品加工产业高质量发展贡献重庆卤味产业力量。
供稿：重庆市经济信息委消费品工业处
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