牙买加食品出口的机遇与挑战
牙买加，这个拥有 280 万人口的小岛国家，在体育、音乐或某些人的草本提神饮品等领域，无疑在全球文化意识中占据了与其体量不相称的重要地位。
餐饮普及与零售短板
那么食品呢？几年前，费城的牙买加 Jerk Hut 餐厅在一部热门电影中亮相，而在其他牙买加侨民集中的地区，如纽约、新泽西、佛罗里达、佐治亚以及加拿大和英国的部分地区，也有其他类似的餐饮场所。
牙买加侨民开设牙买加餐厅，非牙买加人享用这些美食，这并不令人惊讶；但在超市货架上找到牙买加特色食品方面，牙买加出口商仍有较长的路要走。
主要出口商概况
尽管牙买加食品生产商是 prolific（大量）的出口商。Grace Food Processors 是牙买加最大公司之一 GraceKennedy Ltd.的子公司，其 80% 的产品销往加勒比地区以及美国、加拿大、英国和加纳，产品包括番茄酱、果汁饮料和罐装蔬菜。该公司成功的 Grace Tropical Rhythm 果汁饮料（口味包括菠萝番石榴、芒果、菠萝姜和姜胡萝卜等）超过一半也出口到上述市场。
King Pepper Products Ltd.生产一系列独具牙买加特色的 jerk 产品——用于肉类、家禽和鱼类的辛辣调味料等，并在 Eaton 品牌下销售，其 85% 的 jerk 产品用于出口。该公司 60% 的出口流向美国。
销售渠道与市场定位
Christine Wong，该公司总经理，解释说，King Pepper 在美国通过分销商进行销售，同时也通过自行分销的自有品牌买家进行销售。这些产品主要在专营西印度群岛食品的市场上销售，也在便利店等其他较小规模的渠道销售。“我们尚未进入主流市场。”她解释道。
Grace 产品的情况也是如此。据总经理 Andrew Wildish 介绍，出口到加勒比地区以外的食品主要面向牙买加侨民社区。
规模扩张的挑战
两家公司都面临规模方面的挑战。去年，King Pepper 生产了 200 万罐 jerk 产品。如果该公司要供应美国的主要超市连锁企业，预计其产量将需要数倍增长。目前，该公司在一个并非专为食品生产而建设的设施中雇佣了约 60 名员工。Grace Food Processers 拥有 40 名行政和技术人员以及 83 名生产工人。
认证与未来展望
Wong 指出，King Pepper 拥有可用于扩张的土地，但就目前而言，这一想法更像是一个梦想而非计划。该公司的当前重点是获得全球食品安全倡议（GFSI）认可的食品安全与质量认证。
Wildish 表示："Grace Food Processing 已获得 FSSC 22000:2011 认证。”
对于这两家公司而言，扩大规模是关键，以便满足美国、加拿大和英国大型超市连锁企业的潜在需求。如果它们能够克服这一障碍，就有可能将牙买加特色食品发展为全球品牌。