IndexBox 刚刚发布了一份新报告：“全球——蔬菜——市场分析、预测、规模、趋势与洞察”。以下是该报告主要发现的摘要。
2018 年全球蔬菜市场收入为 1,249.8 亿美元，较前一年增长 2.4%。这一数字反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润，这些将包含在最终消费者价格中）。从 2007 年到 2018 年，市场价值以年均 +4.1% 的平均增长率增长；趋势模式显示某些年份出现了明显的波动。2010 年的增长速度最快，较前一年增长了 8.1%。全球蔬菜消费量在 2018 年达到峰值，预计短期内将继续增长。
生产 2007-2018
2018 年全球蔬菜产量为 15.55 亿吨，较前一年增长 3.2%。从 2007 年到 2018 年，总产出量以年均 +2.8% 的平均增长率增长；趋势模式保持一致，在整个分析期间出现了一些明显的波动。
出口 2007-2018
2018 年，全球蔬菜出口量约为 4700 万吨，与前一年基本持平。从 2007 年到 2018 年，总出口量以年均 +1.7% 的平均增长率增长；趋势模式保持一致，在审查期内仅记录了微小的波动。按价值计算，2018 年蔬菜出口额为 423 亿美元（IndexBox 估计）。
按国家/地区划分的出口
2018 年，荷兰（610 万吨）、墨西哥（580 万吨）、西班牙（510 万吨）、中国（430 万吨）、法国（350 万吨）、德国（270 万吨）和美国（240 万吨）约占蔬菜总出口的 64%。以下出口国——加拿大（140 万吨）、比利时（130 万吨）、印度（120 万吨）、埃及（110 万吨）和意大利（86.4 万吨）——共同占到了总出口的 13%。
从 2007 年到 2018 年，在主要出口国中，墨西哥的出口增长率最为显著，而其他全球领先者的增长速度较为温和。
按价值计算，西班牙（67 亿美元）、荷兰（65 亿美元）和墨西哥（62 亿美元）是 2018 年出口水平最高的国家，合计占全球出口的 46%。
按国家/地区划分的出口价格
2018 年平均蔬菜出口价格为每吨 899 美元，与前一年持平。从 2007 年到 2018 年，其年均增长率为 +1.1%。2017 年的增长速度最快，平均出口价格较前一年增长了 6.6%。那一年，蔬菜的平均出口价格达到了每吨 910 美元的峰值水平，随后在次年略有下降。
出口价格因原产国而异；出口价格最高的国家是意大利（每吨 1,679 美元），而德国（每吨 342 美元）则处于最低水平之一。
从 2007 年到 2018 年，在出口价格方面，加拿大的增长率最为显著，而其他全球领先者的增长速度较为温和。
进口 2007-2018
2018 年，全球蔬菜进口量约为 4700 万吨，大致与前一年持平。从 2007 年到 2018 年，总进口量以年均 +1.8% 的平均增长率增长；趋势模式保持一致，在某些年份记录到一些明显的波动。2010 年的增长速度最快，进口量同比增长 7.2%。在审查期内，全球蔬菜进口量在 2016 年达到峰值 4900 万吨；然而，从 2017 年到 2018 年，进口量处于略低的水平。按价值计算，2018 年蔬菜进口总额为 419 亿美元（IndexBox 估计）。从 2007 年到 2018 年，总进口值以年均 +2.7% 的平均增长率增长；趋势模式显示在整个分析期间记录到一些明显的波动。2010 年的增长速度最快，进口量同比增长 17%。全球进口额在 2017 年达到 425 亿美元的峰值，随后在次年略有下降。
按国家/地区划分的进口
2018 年，美国（740 万吨）紧随其后的是德国（380 万吨）、荷兰（310 万吨）、俄罗斯（220 万吨）和英国（220 万吨），它们是主要的蔬菜进口国，共同实现了总进口的 39%。以下进口国——比利时（190 万吨）、加拿大（190 万吨）、法国（190 万吨）、马来西亚（140 万吨）、意大利（120 万吨）、西班牙（120 万吨）和印度尼西亚（81.9 万吨）——共同占到了总进口的 22%。
从 2007 年到 2018 年，在主要进口国中，美国的进口增长率最为显著，而其他全球领先者的增长速度较为温和。
按价值计算，全球最大的蔬菜进口市场是美国（85 亿美元）、德国（51 亿美元）和英国（30 亿美元），合计占全球进口的 40%。这些国家之后是加拿大、法国、荷兰、俄罗斯、比利时、意大利、西班牙、马来西亚和印度尼西亚，它们共同占据了另外 30% 的份额。
按国家/地区划分的进口价格
2018 年平均蔬菜进口价格为每吨 884 美元，大致与前一年持平。总体而言，蔬菜进口价格仍然显示出相对平稳的趋势模式。主要进口国之间的平均进口价格存在显著差异。2018 年，进口价格最高的国家是英国（每吨 1,367 美元），而马来西亚（每吨 472 美元）则处于最低水平之一。
从 2007 年到 2018 年，在进口价格方面，西班牙的增长率最为显著，而其他全球领先者的增长速度较为温和。