你的麦片、蜡烛、蜡笔和汽车座椅里都有大豆成分。
大豆的用途比我们大多数人意识到的要多得多。收获后，大豆会脱壳并压成薄片，同时提取其油脂。大豆油已成为沙拉酱、烹饪用油和许多食品中无处不在的成分，但也用于生产生物柴油和其他工业用途。
豆粉在商业烘焙中占有重要地位。豆皮是纤维麸皮麦片、面包和零食的一部分。大豆甚至出现在建筑材料中，取代了家具、地板和台面中的木材。它们还存在于地毯、汽车内饰和油漆中。大豆蜡烛很受欢迎，因为它们燃烧时间更长且烟雾更少。大豆蜡笔对儿童无毒。而且——因为大豆富含蛋白质——它们是牲畜饲料的主要成分，这也为全球交易的大豆提供了主要动力。
数豆子
鉴于如此广泛的应用，全球对大豆的需求不断增长也就不足为奇了，但我们主要是在喂养动物的嘴巴。用于牲畜饲料的大豆粕需求占到了交易大豆出口价值的三分之二。
根据农业市场信息系统的数据，有三个国家生产 80% 的世界大豆以满足这一需求：美国、巴西和阿根廷。
2018 年，美国农民生产了 1.237 亿吨大豆，占世界产量的 34%。巴西农民产量为 1.17 亿吨，占世界产量的 32%，但巴西出口的数量更大高于美国。
前三名中的第三位是阿根廷，其占世界产量的 15%，但在 2018 年仅出口了 630 万公吨。中国排名第四，2018 年产量为 1590 万公吨，仅占世界产量的 4%。
美国第二大农作物
在美国超过 30.3 万个农场种植的大豆是美国农民的第二大现金作物。常规大豆在 45 个州种植，而高油酸大豆在 10 个州种植。尽管每年的产量有所不同，但 2018 年的产量达到 45.4 亿蒲式耳，美国农民的 productivity 如此之高，现在每英亩产出的大豆比二十年前多了一倍。
中国无餍的胃口
中国对大豆的需求永无止境。当中国在 2001 年加入 WTO 时，该国已经消费了全球 15% 的大豆，推动了全球 19% 的大豆贸易。到 2018 年，中国的胃口增长了 815% 根据美国农业局的说法，目前中国的需求支持了全球贸易中 62% 的大豆份额。
根据美国农业局的计算，中国消耗了全球每英亩收获量的三分之一——这一数量相当于或超过美国大豆总种植面积。2017 年，约 60% 的美国产量被销往中国，这意味着在 2018 年爆发的贸易战中，许多美国农民处于风口浪尖。
贸易战中的棋子
2018 年 7 月，美国在针对中国相关做法的 301 调查中指控其存在知识产权盗窃行为，并以此为由寻求纠正，对价值 340 亿美元的中国进口商品加征关税，打响了第一轮关税战。作为回应，中国对等金额的商品（包括来自美国的黄豆）加征了 25% 的关税。这些关税一直保留着，作为贸易战中的筹码——用以衡量中方是否认为谈判取得了进展。
在中断性的善意姿态中，中国同意进行采购，但经常未能履行承诺的采购量。今年 8 月 23 日，特朗普总统愤怒地发推文称，中方没有诚意谈判，美国将对更多中国进口商品加征关税，对此，中方部分回应是对其大豆加征 5% 的关税。
价格波动的一个因素
密苏里大学食品与农业政策研究所最近对大豆价格下跌给出了悲观预测：2019-20 年度每蒲式耳 8.43 美元，2020-21 年营销年度进一步降至每蒲式耳 7.94 美元。他们表示，价格下跌是恶劣天气、非洲猪瘟导致亚洲各地猪群存栏量锐减从而削弱饲料需求，以及持续贸易争端共同作用的结果。
今年 5 月 13 日，恰逢总统发出一些对中国表达不满的激烈推文，大豆价格跌至十年低点。美国农业部估计，去年产量为 45.4 亿蒲式耳，平均每蒲式耳价格从 2017 年的 9.33 美元降至 2018 年的 8.60 美元，导致美国大豆农民损失 33 亿美元。
调包计
在低价带来的压力之上，中国大幅削减了从美国的大豆订单。2016 年，美国向中国出口 3610 万公吨大豆。2018 年，销量降至仅 820 万公吨。
中国政府通过直接购买美国大豆并转售给中国私营用户的方式规避自身关税。政府还给予中国大豆压榨企业关税豁免。就在本周，政府授予国有、私营和国际公司免税进口 1000 万公吨美国大豆的豁免权。总体而言，通过这些机制采购的数量远不足以弥补来自美国的巨大供应缺口。
因此，中国正从巴拉圭、乌拉圭、阿根廷、加拿大以及特别是巴西增加进口，其中巴西已占据中国总进口量的 75%。对于美国大豆出口商而言，每蒲式耳价格的下降吸引了来自欧洲、墨西哥等地的新买家，但这些销量不足以弥补在中国市场损失的销售额。
国产
中国正在通过调整对国内农民提供的激励措施来分散风险。在国家粮食和物资储备局发布一份新的白皮书后，该局负责人表示，尽管中国的粮食生产和储备实力雄厚，“我们必须牢牢端牢自己的饭碗，并且里面要装更多的中国粮。”表示“我们必须牢牢端牢自己的饭碗，并且里面要装更多的中国粮。”
除了直接在巴西、邻国俄罗斯和其他供应国的农业基础设施方面进行投资外，中国政府还设定了目标，计划在未来五年内将国内大豆产量从 1600 万吨提高到 2400 万吨，据美国大豆出口委员会称。
中国新闻 1 月报道称，中国主要粮食生产省黑龙江省的中国农民正获得激励措施，从种植小麦和玉米转向增加大豆种植。多年来，中国政府一直为玉米提供价格支持。根据新政策，作物轮作可为中国农民每公顷带来 322 美元的补贴，此外省级当局还提供每公顷 373 至 430 美元的补贴。
科学技术部也在支持试验抗天气能力更强的杂交大豆种子，这些种子可能使中国大豆的平均产量提高两倍以上。
长期中断
美国和中国可能在未来几周内达成一项部分协议，为美国大豆农民提供缓解。
美国大豆协会表示它“希望这一‘第一阶段’协议将标志着 ongoing 中美贸易战的降级……撤销关税并帮助恢复大豆行业的确定性和稳定性。”
据报道，中国承诺购买价值 400 亿至 500 亿美元的美国农产品，并将逐年扩大规模。这将是 2017 年中国在美农产品支出 240 亿美元的两倍。
当种子播入土壤，土地面积便已确定用途，但美国农民在等待并观望贸易战时，他们无疑在思考如何在未来的种植季中应对这些外部干扰。
过去一年，一些可靠的海外客户正在抢购原本会运往中国的美国大豆库存，同时也在埃及、孟加拉国、巴基斯坦和东南亚等新兴市场建立新的客户关系。
当关税被永久取消后，贸易模式是否也会发生永久性转变，仍有待观察。
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Andrea Durkin 是《TradeVistas》的主编兼 Sparkplug, LLC. 的创始人。Durkin 女士曾担任美国政府贸易谈判代表，并在过去十四年中自豪地以兼职教授身份在乔治城大学外交服务硕士项目中讲授国际贸易政策与谈判课程。