IndexBox 刚刚发布了一份新报告：《美国——火鸡肉——市场分析、预测、规模、趋势与洞察》。以下是该报告主要发现的摘要。
2018 年美国火鸡肉市场规模为 48 亿美元，较上年增长 6.1%。这一数字反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润，这些将包含在最终消费者价格中）。从 2007 年到 2018 年，市场价值以年均 +2.0% 的速度增长；趋势模式显示，在整个分析期间记录到了一些明显的波动。2015 年记录了最显著的增长率，较上年增长 14%。那一年，火鸡肉市场达到了 52 亿美元的峰值水平。从 2016 年到 2018 年，火鸡肉市场的增长保持在相对较低的水平。
美国的生产情况
2018 年美国火鸡肉产量总计 270 万吨，与前一年持平。总体而言，火鸡肉生产继续显示出相对平稳的趋势模式，这在很大程度上是由美国对火鸡肉需求的稳定性所决定的。就供应而言，火鸡肉产量的稳定性得益于生产动物数量保持相对稳定，但单产指标经历了温和增长。
美国的养殖动物数量
2018 年美国用于火鸡肉生产的屠宰动物数量为 2.39 亿头，大致与前一年持平。总体而言，用于火鸡肉生产的屠宰动物数量继续显示出相对平稳的趋势模式。增长速度最快的是 2016 年，同比增长 4.7%。
美国的单产情况
2018 年美国平均每头火鸡的出肉量为 11 公斤，与前一年相比基本保持不变。在审查期内，火鸡肉单产继续显示出温和的增长。增长速度最快的是 2008 年，同比增长 2.5%。在审查期内，平均火鸡肉单产在 2018 年达到最高水平，预计短期内将持续稳定增长。
美国的出口情况
2018 年美国出口了约 21.9 万吨火鸡肉，较上年下降 5.2%。总体而言，在 2015 年收缩之后，过去四年火鸡肉出口继续显示出相对平稳的趋势模式。
在价值方面，2018 年火鸡肉出口总额达 4.19 亿美元（IndexBox 估算）。
按国家划分的出口
墨西哥（11 万吨）是美国火鸡肉出口的主要目的地，占总出口的 50%。此外，对墨西哥的火鸡肉出口量超过第二大目的地中国（2.6 万吨）的四倍。中国香港特别行政区（1.3 万吨）在总出口量方面排名第三，占 5.7% 的份额。
从 2007 年到 2018 年，对墨西哥的出口量年均增长率总计为 -1.2%。对其他主要目的地的出口年均增长率分别为：中国（每年 +2.2%）和中国香港特别行政区（每年 +5.9%）。
按国家划分的出口价格
2018 年平均火鸡肉出口价格为每吨 1,911 美元，较上年增长 6%。从 2007 年到 2018 年，其年均增长率为 +2.0%。增长速度最快的是 2015 年，平均出口价格较上年增长 11%。那一年，火鸡肉的平均出口价格达到每吨 2,194 美元的峰值水平。从 2016 年到 2018 年，火鸡肉平均出口价格的增长保持在相对较低的水平。
不同目的地国家的价格差异明显；价格最高的国家是中国（每吨 2,572 美元），而出口到海地的平均价格（每吨 784 美元）属于最低之列。
从 2007 年到 2018 年，价格方面增长最显著的目的地是中国，而其他主要目的地的价格增长较为温和。
美国的进口情况
2018 年美国火鸡肉进口总量为 8,500 吨，较上年下降 21.4%。在价值方面，2018 年火鸡肉进口总额为 2,700 万美元（IndexBox 估算）。总体而言，由于国内火鸡肉产业已相当成熟，火鸡肉进口在整个市场中所占比例微不足道。
按国家划分的进口
加拿大（4,200 吨）、智利（3,500 吨）和以色列（643 吨）是美国火鸡肉进口的主要供应商，合计占总进口的 99%。
从 2007 年到 2018 年，在主要供应商中，进口量增长最显著的是智利，而其他领先者则呈现出混合的趋势模式。
按国家划分的进口价格
2018 年平均火鸡肉进口价格为每吨 3,233 美元，较上年增长 20%。在审查期内，火鸡肉进口价格继续显示出强劲的增长态势。
不同原产国的价格差异明显；价格最高的国家是以色列（每吨 5,288 美元），而加拿大的价格（每吨 2,730 美元）属于最低之列。
从 2007 年到 2018 年，价格方面增长最显著的是以色列，而其他主要供应商的价格增长较为温和。