欧盟鲭鱼市场深度洞察：消费、生产与贸易全景分析
IndexBox 最新发布的《欧盟——鲭鱼（经烹煮或保藏）——市场分析、预测、规模、趋势与洞察》报告揭示了以下核心发现：
2018 年，欧盟鲭鱼市场规模达 7.05 亿美元，与上年持平。该数据涵盖生产商和进口商总收入（不含物流、零售营销及零售商利润）。回顾考察期，鲭鱼消费整体保持平稳。市场曾在 2013 年触及 7.85 亿美元的高点，随后在 2014 至 2018 年间维持在略低水平。
欧盟各国消费情况
2018 年，德国（5 万吨）、英国（3.5 万吨）和法国（2.1 万吨）位列鲭鱼消费量前三，合计占比 51%。波兰、荷兰、意大利、西班牙、罗马尼亚、比利时、捷克、葡萄牙和匈牙利紧随其后，共同贡献了 37% 的份额。
2007 至 2018 年间，波兰是主要消费国中增长率最显著的国家，其他领先国家的增长则相对温和。
欧盟的生产情况
2018 年，欧盟鲭鱼产量达 20.2 万吨，同比增长 4.4%。2007 至 2018 年期间，年均增长率为 1.9%，整体趋势稳定，仅个别年份出现小幅波动。其中 2015 年增速最快，同比增幅达 13%。产量在 2018 年创下新高，预计短期内将持续增长。按出口价格计算，2018 年生产总额估计为 7.15 亿美元。
欧盟各国生产情况
2018 年，德国（5.2 万吨）、英国（2.8 万吨）和波兰（1.9 万吨）是产量最高的三个国家，合计占总产量的 49%。
2007 至 2018 年间，波兰在主要生产国中的产量增长率最为突出，其他领先国家的腌制鲭鱼产量增长较为平缓。
欧盟出口
2018 年，欧盟制备或腌制鲭鱼出口量约 4.7 万吨，同比增长 8.3%。2007 至 2018 年期间，出口量年均增长 3.1%，但期内波动明显。按价值计算，2018 年腌制鲭鱼出口额约为 2.39 亿美元。
按国家/地区划分的出口
2018 年，葡萄牙（9,014 吨）、丹麦（8,530 吨）、拉脱维亚（6,809 吨）和德国（5,299 吨）四国约占制备或腌制鲭鱼总出口量的 63%。瑞典（3,303 吨）居第四位，其次是法国（3,126 吨）和波兰（2,787 吨），这些国家合计占据近 20% 的份额。
2007 至 2018 年间，法国是主要出口国中增长率最高的国家，其他领先国家的出口增长步伐较为温和。
按国家/地区划分的出口价格
2018 年，欧盟腌制鲭鱼出口均价为每吨 5,096 美元，与前一年持平。考察期内，出口价格在 2013 年达到峰值（每吨 5,839 美元），但 2014 至 2018 年间未能恢复增长势头。
主要出口国之间均价差异显著。2018 年，葡萄牙价格最高（每吨 6,372 美元），而德国价格较低（每吨 3,686 美元）。
欧盟进口
2018 年，欧盟进口制备或腌制鲭鱼 5.2 万吨，同比增长 5.5%。按价值计算，进口额约为 2.5 亿美元。2007 至 2018 年期间，进口额年均增长 1.2%。
按国家/地区划分的进口
2018 年，意大利（9,688 吨）、英国（7,966 吨）、法国（6,565 吨）和西班牙（6,081 吨）四国约占制备或腌制鲭鱼总进口量的 59%。德国（3,440 吨）、瑞典（3,014 吨）、比利时（2,737 吨）、罗马尼亚（2,517 吨）和丹麦（2,395 吨）紧随其后，合计占比 27%。
2007 至 2018 年间，罗马尼亚是主要进口国中增长率最显著的国家，其他领先国家的进口增长较为温和。
按国家/地区划分的进口价格
2018 年，欧盟鲭鱼进口均价为每吨 4,846 美元，同比增长 6.8%。主要进口国之间均价差异明显。2018 年，比利时价格最高（每吨 5,532 美元），而罗马尼亚价格较低（每吨 3,499 美元）。
2007 至 2018 年间，在价格增长方面，比利时表现最为显著，其他领先国家的增长步伐较为温和。