如今，以 Impossible Foods 和 Beyond Meat 为代表的植物基肉类初创企业，正凭借蛋白质替代品撼动安于现状的传统肉类巨头。
品类颠覆：从烟草到汽车，再到餐桌
预测显示，到 2040 年，全球传统肉类供应量将下降超过 33%，新型纯素肉替代品和细胞培养肉将逐步取代经典肉类产品。社交媒体正在加速这一由 Impossible Foods 和 Beyond Meat 等品牌引发的品类颠覆。
此类颠覆屡见不鲜：电子烟重塑了烟草行业，植物奶改变了乳制品格局，特斯拉等电动出行创业者重构了汽车工业。如今，植物基肉类初创企业正以前所未有的势头挑战传统巨头。
社交媒体数据洞察
国际数据显示，在过去 13 个月中，植物基肉类成为社交媒体热门话题，累计产生超 31.14 万条提及和 190 万次互动（数据来源：Talkwalker）。
Talkwalker 还追踪了围绕植物肉讨论的热门标签，为营销活动提供强力洞察。主要趋势包括：
- 环境影响：这是减少肉类消费讨论的核心议题；
- 特定节点动员：大量活动集中在“纯素一月”或“无肉星期一”等特定日期；
- 食品科技：在探讨新食品企业时备受关注；
- 饮食趋势：“纯素主义”、“少肉多蔬”及“转向纯素”是与新型肉类解决方案相关的关键风向。
此外，用户在发布关于新型“肉类”的内容时情感复杂，使用的表情符号涵盖从植物、大笑到尖叫等多种类型。
新兴品牌表现统计
以下是过去 13 个月主要植物基品牌在社交媒体上的表现数据：
- Beyond Burger：58.99 万次提及，230 万次互动；
- Impossible Burger：36.8 万次提及，120 万次互动；
- Incredible Burger/Awesome Burger（雀巢旗下）：9,500 次提及，3.48 万次互动；
- Lightlife Burger（加拿大品牌）：4,600 次提及，7.73 万次互动。
Talkwalker 策略专家 Todd Grossman 指出：“品牌颠覆者需遵循特定准则才能产生影响，而这些植物基汉堡制造商正是典范。你必须深入了解受众，领先于所有趋势，并在社交媒体上大胆行动，以此点燃品牌。我们认为这场竞争才刚刚拉开序幕，社交媒体将在这些公司的成功中发挥至关重要的作用。”