IndexBox 近期发布《欧盟——姜饼——市场分析、预测、规模、趋势与洞察》报告，以下是核心摘要：
2018 年，欧盟姜饼市场营收达 7.04 亿美元。该数据涵盖生产商与进口商总收入，未包含物流、零售营销成本及零售商利润（这些将计入最终消费价格）。
欧盟各国消费量
2018 年，德国（7.3 万吨）、荷兰（4 万吨）和西班牙（3.5 万吨）为姜饼消费前三甲，合计占总消费量的 53%。意大利、波兰、比利时、法国、罗马尼亚、希腊、瑞典、捷克和奥地利紧随其后，共占 35%。
2007 至 2018 年间，意大利在主要消费国中增长率最显著，其余领先国家增长相对温和。
从价值维度看，2018 年德国（2.09 亿美元）、意大利（1.14 亿美元）和荷兰（8,800 万美元）市场份额最高，合计占 58%；波兰、法国、比利时、希腊、瑞典、奥地利、罗马尼亚、捷克和西班牙合计占 29%。
人均消费方面，荷兰居首（2,361 公斤/千人），其次是德国（886 公斤/千人）、比利时（799 公斤/千人）和西班牙（748 公斤/千人），全球平均水平为 544 公斤/千人。
欧盟 2019-2025 年市场预测
受需求持续增长驱动，预计未来十年欧盟姜饼市场将呈上升态势。2018 至 2030 年预期复合年增长率（CAGR）为+0.8%，届时市场总量预计达 30.4 万吨。
欧盟生产情况
2018 年欧盟姜饼产量约 29.4 万吨，与上年持平，整体趋势平稳。2014 年增速最快，产量峰值达 30.5 万吨；2015 至 2018 年间增长维持在较低水平。
欧盟各国生产情况
2018 年，德国（8.3 万吨）、荷兰（4.5 万吨）和西班牙（3.7 万吨）产量最高，合计占比 56%。意大利、波兰、爱尔兰、比利时和瑞典五国合计占 31%。
2007 至 2018 年间，爱尔兰在主要生产国中增长率最为显著，其他领先国家增长较为温和。
欧盟出口情况
2018 年欧盟姜饼出口量 7.9 万吨，同比增长 11%。2007 至 2018 年年均增长率为+3.1%，期间虽有波动，但 2018 年达到峰值，预计短期仍将保持增长。出口额约为 2.5 亿美元。
按国家划分的出口量
德国（1.8 万吨）和爱尔兰（1.7 万吨）为主要出口国，分别占比 22% 和 21%。波兰（8,694 吨，11%）位居其次，随后是英国（9.4%）、比利时（7%）、荷兰（6.4%）和法国（6.1%）。
2007 至 2018 年间，爱尔兰出口增长最显著，其他主要国家增长温和。
出口额方面，德国（7,300 万美元）、爱尔兰（4,300 万美元）和波兰（2,700 万美元）居前三位，合计占总出口额的 57%。
按国家划分的出口价格
2018 年欧盟姜饼出口均价为 3,160 美元/吨，同比下降 2.1%。整体价格走势平稳，2013 年曾达峰值 3,530 美元/吨，此后未能恢复涨势。
各国价差明显：德国最高（4,095 美元/吨），法国最低（1,805 美元/吨）。
2007 至 2018 年间，波兰价格增长最显著，其他主要国家增长温和。
欧盟进口情况
2018 年欧盟姜饼进口量约 6.3 万吨，同比增长 14%。2007 至 2018 年年均增长率为+1.0%。进口额约为 1.9 亿美元。
按国家划分的进口量
法国（10,983 吨）、英国（8,519 吨）和德国（7,870 吨）占总进口量的 43%。比利时（4,999 吨，7.9%）紧随其后，其次是奥地利（6.4%）、捷克（6.2%）和罗马尼亚（5%）。葡萄牙、爱尔兰、斯洛伐克、匈牙利和意大利份额较小。
2007 至 2018 年间，葡萄牙在主要进口国中增长最显著，其他国家增长温和。
进口额方面，法国（4,200 万美元）、德国（2,600 万美元）和英国（2,400 万美元）居前三位，合计占比 49%。
按国家划分的进口价格
2018 年欧盟姜饼进口均价为 3,008 美元/吨，同比下降 2.2%，整体趋势平稳。
各目的地国价差显著：法国最高（3,852 美元/吨），比利时最低（1,877 美元/吨）。
2007 至 2018 年间，斯洛伐克价格增长最显著，其他主要国家增长温和。