IndexBox 刚刚发布了一份新报告：“欧盟——无添加甜味烘焙食品——市场分析、预测、规模、趋势与洞察”。以下是该报告关键发现的摘要。
2018 年，欧盟新鲜面包及各类烘焙食品市场的收入达到 687 亿美元，大致与前一年持平。该数字反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润，这些将包含在最终消费者价格中）。然而，在回顾期内，新鲜面包及各类烘焙食品的消费持续呈现相对平稳的趋势模式。
欧盟各国消费量
2018 年，新鲜面包及各类烘焙食品消费量最高的国家是英国（480 万吨）、德国（460 万吨）和西班牙（300 万吨），合计占总消费的 44%。紧随其后的是法国、意大利、波兰、荷兰、罗马尼亚、爱尔兰、捷克共和国、葡萄牙和奥地利，这九国合计再占 44%。
从 2007 年到 2018 年，在主要消费国中，新鲜面包及各类烘焙食品消费增长率最显著的是爱尔兰，而其他领先国家的消费增长则较为温和。
以价值计算，2018 年德国（157 亿美元）、英国（119 亿美元）和意大利（98 亿美元）构成了市场价值最高的国家，合计占总市场的 54%。法国、西班牙、荷兰、波兰、奥地利、葡萄牙、罗马尼亚、爱尔兰和捷克共和国略逊一筹，合计再占 36%。
2018 年人均新鲜面包及各类烘焙食品消费量最高的国家是爱尔兰（每人 154 公斤）、荷兰（每人 81 公斤）和英国（每人 72 公斤）。
欧盟 2019-2025 年市场预测
受对新鲜面包及各类烘焙食品需求增长的推动，欧盟市场预计在未来十年将继续保持消费上升趋势。市场表现预计将维持当前趋势模式，在 2018 年至 2030 年期间以预期的复合年增长率（CAGR）+0.5% 扩张，预计到 2030 年底市场 volume 将达到 3000 万吨。
欧盟生产情况
2018 年，新鲜面包及各类烘焙食品的生产量为 2800 万吨，较前一年下降 1.9%。然而，在回顾期内，新鲜面包及各类烘焙食品的生产持续呈现相对平稳的趋势模式。在回顾期内，新鲜面包及各类烘焙食品的生产量在 2017 年达到峰值 2900 万吨，随后在次年略有下降。
欧盟各国生产量
2018 年，新鲜面包及各类烘焙食品产量最高的国家是德国（510 万吨）、英国（430 万吨）和西班牙（310 万吨），合计占总产量的 44%。法国、意大利、波兰、荷兰、罗马尼亚、爱尔兰、捷克共和国、葡萄牙和比利时略逊一筹，合计再占 44%。
从 2007 年到 2018 年，在主要生产国中，新鲜面包及各类烘焙食品生产增长率最显著的是爱尔兰，而其他领先国家的生产增长则较为温和。
欧盟出口情况
2018 年，新鲜面包及各类烘焙食品的出口量为欧盟总量达 470 万吨，较上年增长 5%。2007 年至 2018 年总出口额呈现强劲增长态势：过去十一年的年均增长率达到 +5.3%。然而，趋势模式显示，在分析期间记录到了一些明显的波动。在审查期内，新鲜面包和各类烘焙食品的出口量在 2018 年达到峰值，预计未来几年将继续保持增长。以价值计算，2018 年新鲜面包和各类烘焙食品出口额为 135 亿美元（IndexBox 估计）。
按国家/地区分列的出口
2018 年，德国（110 万吨）、法国（59.6 万吨）、比利时（47.9 万吨）、意大利（37.9 万吨）、波兰（35.6 万吨）、荷兰（33.3 万吨）、西班牙（31.4 万吨）和英国（22.8 万吨）是新鲜面包和各类烘焙食品的主要出口国，合计占总出口的 80%。
从 2007 年到 2018 年，主要出口国中出口增长最显著的速率由波兰实现，而其他领先国家的出口增长步伐较为温和。
以价值计算，2018 年德国（28 亿美元）、法国（19 亿美元）和比利时（16 亿美元）是出口水平最高的国家，合计占出口总额的 47%。意大利、荷兰、波兰、西班牙和英国则稍逊一筹，合计占另外 36%。
按国家/地区分列的出口价格
2018 年，欧盟新鲜面包和各类烘焙食品的出口价格为每吨 2,881 美元，较上年跃升 7.1%。总体而言，新鲜面包和各类烘焙食品的出口价格继续显示出相对平稳的趋势模式。
主要出口国之间的平均价格存在显著差异。2018 年，价格最高的国家是意大利（每吨 4,130 美元），而波兰（每吨 2,294 美元）的价格处于较低水平。
从 2007 年到 2018 年，价格增长最显著的速率由法国实现，而其他领先国家的增长步伐较为温和。
欧盟进口
2018 年，欧盟新鲜面包和各类烘焙食品进口总量为 420 万吨，较上年增加 5.4%。2007 年至 2018 年总进口额呈现强劲增长态势：过去十一年的年均增长率达到 +4.8%。然而，趋势模式显示，在分析期间记录到了一些明显的波动。基于 2018 年的数据，与 2007 年指数相比，新鲜面包和各类烘焙食品进口增长了 +67.7%。以价值计算，2018 年新鲜面包和各类烘焙食品进口额为 114 亿美元（IndexBox 估计）。
按国家/地区分列的进口
2018 年，英国（70.6 万吨）、德国（57.4 万吨）、法国（44.9 万吨）、荷兰（33.4 万吨）、比利时（30.4 万吨）、意大利（22.5 万吨）、奥地利（17.5 万吨）、西班牙（17.3 万吨）、爱尔兰（15.9 万吨）、瑞典（12.4 万吨）、捷克共和国（11.1 万吨）和丹麦（11.1 万吨）约占新鲜面包和各类烘焙食品总进口的 82%。
从 2007 年到 2018 年，主要进口国中进口增长最显著的速率由捷克共和国实现，而其他领先国家的进口增长步伐较为温和。
以价值计算，欧盟内最大的新鲜面包和各类烘焙食品进口市场是英国（19 亿美元）、德国（16 亿美元）和法国（14 亿美元），合计占进口总额的 43%。荷兰、比利时、意大利、西班牙、奥地利、爱尔兰、瑞典、丹麦和捷克共和国则稍逊一筹，合计占另外 40%。
按国家/地区分列的进口价格
2018 年，欧盟新鲜面包和各类烘焙食品的进口价格为每吨 2,701 美元，较上年增长 5.5%。在审查期内，新鲜面包和各类烘焙食品的进口价格继续显示出相对平稳的趋势模式。
主要进口国之间的平均价格存在一定差异。2018 年，主要进口国的价格如下：法国为每吨 3,132 美元，西班牙为每吨 3,107 美元；而捷克共和国（每吨 2,191 美元）和爱尔兰（每吨 2,258 美元）的价格处于较低水平。
2007 年至 2018 年间，就价格而言，增长幅度最显著的是捷克共和国，而其他领先国家的增长速度则相对温和。