IndexBox 最新发布的《欧盟——加工或腌制火鸡肉、内脏——市场分析、预测、规模、趋势和见解》报告摘要如下：
2018 年，欧盟腌制火鸡市场规模为 23 亿美元，同比持平。该数据反映生产商和进口商总收入（不含物流、零售营销成本及零售商利润）。
回顾期内，消费量呈轻微下降趋势。2011 年增速最快（+12%）；2014 年消费额达峰（27 亿美元），但 2015 至 2018 年间未能恢复增长势头。
按国家划分的消费情况
2018 年，德国（12.4 万吨）、西班牙（8.8 万吨）和波兰（5.7 万吨）为前三大消费国，合计占比 54%。法、英、希、荷、匈、葡、意、比、保九国紧随其后，合计占比 35%。
2007 至 2018 年间，匈牙利消费量增长率最为显著，其他主要消费国增长较为温和。
从价值看，德国（5.72 亿美元）、西班牙（3.53 亿美元）和法国（2.87 亿美元）位居前三，合计占市场总值的 54%。其余九国（波、英、希、葡、比、意、保、匈、荷）合计占 35%。
2018 年人均消费量最高的国家为：希腊（2,075 公斤/千人）、西班牙（1,887 公斤/千人）和德国（1,512 公斤/千人）。
2007 至 2018 年间，匈牙利人均消费增长率最高，其他领先国家增长平缓。
至 2030 年的市场预测
受需求驱动，预计未来十年市场将持续上升。2018 至 2030 年预期复合年增长率（CAGR）为 +1.6%，预计到 2030 年底市场规模将达 59.8 万吨。
欧盟生产情况
2018 年总产量为 51.2 万吨，同比下降 4.6%。2007 至 2018 年年均增长率为 +2.3%，趋势整体一致，仅部分年份小幅波动。2017 年增幅最大（+8.1%），当年产量达峰（53.7 万吨），次年略有回落。
产值方面，2018 年估计为 22 亿美元（按出口价计）。回顾期内生产趋势相对平稳，2011 年增速最快（+17%），当年产值达峰（26 亿美元）。2012 至 2018 年间，生产增长维持在较低水平。
按国家划分的生产情况
2018 年，德国（12.9 万吨）、西班牙（8.9 万吨）和波兰（6.9 万吨）产量居前三位，合计占总产量的 56%。
2007 至 2018 年间，德国生产增长率最为显著，其他主要生产国增长较为温和。
欧盟出口情况
2018 年出口总量为 12.2 万吨，同比增长 9.2%。2007 至 2018 年年均增长率为 +4.5%，期间存在明显波动。2008 年增速最快（+19%）。2018 年出口量创历史新高，预计未来几年将保持稳定增长。
2018 年出口额为 4.74 亿美元（IndexBox 估算）。2007 至 2018 年年均增长率为 +2.9%，趋势相对稳定。2008 年增速最快（+32%）。2018 年出口额达峰，预计未来将继续增长。
按国家划分的出口情况
荷兰是欧盟内主要出口国，2018 年出口量为 4.1 万吨（约占 34%）。德国（2.1 万吨）居次席，随后依次为波兰（13,041 吨）、比利时（8,602 吨）、意大利（8,022 吨）、法国（6,983 吨）、匈牙利（6,934 吨）和西班牙（6,045 吨）。上述国家合计占出口总量的近 58%。
2007 至 2018 年间，荷兰出口增长率最为显著，其他主要出口国增长较为温和。
从价值看，荷兰（1.34 亿美元）、德国（1.06 亿美元）和比利时（4,900 万美元）为前三大供应国，合计占出口总额的 61%。
回顾期内，荷兰在出口价值方面的增长率最高，其他领先国家增长较为温和。
按国家划分的出口价格
2018 年欧盟出口均价为 3,900 美元/吨，同比持平。总体而言，出口价格呈轻微下降趋势。2011 年增速最快（+16%）；2008 年价格达峰（5,155 美元/吨），2009 至 2018 年间处于相对较低水平。
主要出口国间均价差异显著。2018 年，比利时价格最高（5,720 美元/吨），波兰最低（2,839 美元/吨）。
2007 至 2018 年间，西班牙价格增长率最为显著，其他领先国家出口价格出现下降。
欧盟进口情况
2018 年进口量为 10.7 万吨，同比增长 13%。但总体来看，进口量呈显著下降趋势。2007 年进口量达峰（15.2 万吨），2008 至 2018 年间未能恢复增长势头。
2018 年进口额为 4.03 亿美元（IndexBox 估算）。总体呈现明显萎缩趋势。2018 年增速最快（+14%）。2008 年进口额达峰（6.01 亿美元），此后未能恢复增长。
按国家/地区划分的进口量
2018 年，德国（16,239 吨）、法国（11,509 吨）、匈牙利（7,889 吨）、英国（7,614 吨）、希腊（7,423 吨）、荷兰（6,661 吨）、意大利（6,577 吨）、比利时（6,314 吨）、西班牙（5,158 吨）、奥地利（5,019 吨）、葡萄牙（4,455 吨）和爱尔兰（4,418 吨）共计约占进口总量的 84%。
主要进口国中，2007 至 2018 年间匈牙利进口量增长率最显著，其他国家增长较为温和。
从价值看，德国（6,000 万美元）、法国（5,100 万美元）和荷兰（3,200 万美元）为前三大进口市场，合计占 35%。英、比、希、意、奥、葡、西、爱、匈九国合计占 47%。
回顾期内，匈牙利进口额增长率最高，其他领先国家增长较为温和。
按国家/地区划分的进口价格
2018 年欧盟进口均价为 3,777 美元/吨，同比持平。回顾期内价格总体平稳。2008 年增速最快（+22%）；2011 年价格达峰（4,847 美元/吨），2012 至 2018 年间维持在较低水平。
主要进口国间均价差异显著。2018 年，荷兰价格最高（4,854 美元/吨），匈牙利最低（1,577 美元/吨）。
2007 至 2018 年间，荷兰价格增长率最为显著，其他领先国家价格增长较为温和。