实体门店以及在线食品链正面临当前 COVID-19 疫情的冲击。全球供应链包括分销、包装以及原材料采购。封锁措施正在扰乱包装食品、预制食品、非酒精饮料和酒精饮料的运输。在疫情爆发前，主要增长动力来自于外出消费者中即食方便食品消费量的增长。
生活方式的转变、人均收入的增加以及人口的增长一直是疫情爆发前推动食品行业增长的显著因素。然而，由于封锁导致餐厅和快餐设施关闭，在很大程度上阻碍了食品饮料行业的增长。
线下食品链难以应对 COVID-19，在线食品订单激增
鉴于食品行业的双重性质，COVID-19 对在线和线下食品链的影响是多方面的。线下食品链包括在全球范围内已关闭的咖啡馆和餐厅。然而，大多数地区的在线食品配送仍保持运营。特别是包装食品行业，牛奶产品和耐储存食品的需求旺盛。随着消费者急于填满储藏室，预计需求将进一步激增。世界几乎每个地区都受到了冠状病毒危机的影响，包括亚太地区、欧洲、北美和世界其他地区。可口可乐公司（Coca Cola Co.）的案例说明了供应链受到的严重影响。
这家碳酸饮料巨头从中国采购原材料，而疫情于 2019 年 12 月初在中国爆发。在疫情期间初期，该公司在管理其供应链前端方面面临巨大困难。由于来自中国的原材料生产、供应和出口延迟，该公司现在完全依赖其在美国的供应商来采购三氯蔗糖。受冠状病毒 outbreak 影响的食品饮料行业主要公司包括赛百味餐厅公司（Subway Restaurants Inc.）、星巴克公司（Starbucks Corp.）、百事可乐公司（PepsiCo Inc.）、棒约翰国际公司（Papa John's International Inc.）、麦当劳公司（McDonald's Corp.）、肯德基公司（KFC Corp.）、国际 Dairy Queen 公司（International Dairy Queen Inc.）、唐恩都乐有限责任公司（Dunkin'Donuts LLC）、达美乐披萨公司（Domino's Pizza, Inc.）和汉堡王公司（Burger King Corp.）。例如，星巴克在疫情开始像野火般蔓延后，不得不关闭中国大陆约 2,000 家门店。
COVID-19 疫情威胁生计与生命
贸易中断、隔离和边境关闭背景下迫在眉睫的食品危机继续危及全球的生计和生命。商业大规模关闭带来的经济冲击导致供需出现巨大失衡。围绕 COVID-19 疫情最终消退的不确定性加剧了这一危机。需要采取快速有效的措施，以减轻疫情对脆弱食品供应链的影响。
在全球健康危机之后，营养且多样化的食物来源供应短缺。此外，在受到 COVID-19 严重打击的地区如西班牙、意大利和美国，粮食不安全问题更为普遍。然而，人们无需对食品危机感到恐慌，因为世界上有充足的库存。唯一的问题是在严格封锁期间使每个人都能获得这些食物。
我们从历史中学到了什么？
2007-2008 年的食品危机为世界提供了一些重要教训，可用于避免让一场卫生危机演变成不可回避的食品危机。全球政策制定者决心不再重蹈过去的覆辙。随着针对疫情的管控措施收紧，防止全球粮食体系崩溃将变得更加具有挑战性。物流瓶颈是当前全球面临的主要挑战。全球食品行业在运输和可及性方面确实承受着压力。
迄今为止，食品供应充足，因此 disruptions 最小化。然而，高价值商品如蔬菜和水果的生产有所下降。因此，政府，尤其是印度政府，旨在在收获季节部分重启农业活动。
食品行业的近期前景如何？
预计食品供应链中断将持续到至少 2020 年 5 月，因为 COVID-19 新病例持续上升。世界各地的移动限制将继续至少两个月，因此减少瓶颈对于食品行业的主要制造商仍然至关重要。另一方面，农业生产将受到兽医药品、肥料和其他投入品短缺的影响。此外，由于购物减少和餐厅关闭，海鲜产品和新鲜农产品的需求将继续下降。特别是水产养殖和农业部门是受疫情影响最严重的领域之一。罐装海鲜和其他冷冻食品产品则相反，需求旺盛。在印度等新兴国家暂停学校供餐是另一个遭受 COVID-19 疫情重创的领域。
有一点是确定的：社会中最贫困的群体，包括移民工人，将受到疫情的最严重影响。在印度，移民工人在疫情爆发前就因饥饿而恐惧。养活数百万贫困家庭是印度政府面临的艰巨任务。个人继续贡献自己的力量帮助弱势群体。然而，每天为他们提供食物需要不间断地生产和供应基本食品。因此，发展中国家的食品行业在未来可预见的时期内无疑将在整个系统中面临更大的压力。
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