IndexBox 刚刚发布了一份新报告：“欧盟——干鱼或熏鱼——市场分析、预测、规模、趋势与洞察”。以下是该报告主要发现的摘要。
2018 年，欧盟干鱼和熏鱼市场的价值小幅收缩至 58 亿美元。
2018 年，干鱼或熏鱼消费量最高的国家是葡萄牙（8.7 万吨）、德国（7.1 万吨）和西班牙（6.2 万吨），三国合计占总消费量的 45%。
在主要消费国中，从 2008 年到 2018 年，干鱼或熏鱼消费量增长最显著的是德国，而其他领先国家的需求增长则较为温和。
在价值方面，法国（12 亿美元）、英国（9.26 亿美元）和德国（9.05 亿美元）是 2018 年市场规模最高的国家，三国合计占市场总价值的 53%。
2018 年，人均干鱼或熏鱼消费量最高的是葡萄牙（每人 8.44 公斤），其次是西班牙（每人 1.32 公斤）、波兰（每人 1.11 公斤）和意大利（每人 0.95 公斤），而平均人均消费量估计为每人 1 公斤。
欧盟 2008-2018 年产量
2018 年，干鱼或熏鱼的产量小幅下降至 39.9 万吨，较前一年减少 2%。总体而言，干鱼或熏鱼产量呈下降趋势。干鱼或熏鱼产量在 2008 年达到峰值 44.1 万吨；然而，从 2009 年到 2018 年，产量一直保持在较低水平。
欧盟出口情况
2018 年，欧盟出口的干鱼或熏鱼数量为 28.5 万吨，与前一年基本持平。从 2008 年到 2018 年，总出口量年均增长率为 4.7%；然而，趋势模式显示，在整个分析期间出现了一些明显的波动。其中，2010 年的增长率最为突出，较前一年增长了 19%。在审查期内，干鱼或熏鱼出口量在 2016 年创下 29.6 万吨的历史新高；然而，从 2017 年到 2018 年，出口未能恢复势头。
在价值方面，干鱼或熏鱼出口额 modestly 下降至 31 亿美元（IndexBox 估算）。
按国家分列的出口
五大干鱼或熏鱼出口国——波兰、瑞典、丹麦、荷兰和德国——的出货量占出口总量的三分之二以上。立陶宛（1.9 万吨）以 6.7% 的份额位居其后，其次是西班牙（5.9%）。
从 2008 年到 2018 年，荷兰的增长幅度最大，而其他领先国家的出货量增长则较为温和。
在价值方面，波兰（9.2 亿美元）仍然是欧盟最大的干鱼或熏鱼供应国，占干鱼或熏鱼出口总量的 29%。排名第二的是德国（3.96 亿美元），占出口总量的 13%。紧随其后的是丹麦，占 11% 的份额。
按国家分列的出口价格
2018 年，欧盟干鱼或熏鱼的出口价格为每吨 11,046 美元，较前一年上涨 5.1%。
主要出口国之间的平均价格存在显著差异。2018 年，价格最高的国家是立陶宛（每吨 16,189 美元），而西班牙（每吨 7,247 美元）的价格处于最低水平之一。