IndexBox 刚刚发布了一份新报告：“欧盟–蜂蜜–市场分析、预测、规模、趋势与洞察”。以下是该报告主要发现的摘要。
2019 年，在经历两年的增长后，欧盟蜂蜜市场出现显著下滑，其价值下降了 6.1%，至 14 亿美元。从 2007 年到 2019 年，市场价值以年均 +3.8% 的平均年增长率增长；然而，趋势模式显示在某些年份记录到了一些明显的波动。2008 年的增长势头最为明显，同比增长 17%。在审查期内，市场在 2018 年达到峰值水平 15 亿美元，随后在次年下降。
各国消费量
2019 年蜂蜜消费量最高的国家是德国（6.9 万吨）、法国（5.2 万吨）和英国（4.5 万吨），三国合计占总消费量的 38%。紧随其后的是西班牙、波兰、意大利、希腊、罗马尼亚、荷兰、葡萄牙、捷克共和国和克罗地亚，这些国家共同占据了另外 47% 的份额。
从 2007 年到 2019 年，克罗地亚的增长幅度最大，而其他领先国家的蜂蜜消费量增长较为温和。
就价值而言，最大的蜂蜜市场位于欧盟，分别是德国（2.14 亿美元）、法国（1.84 亿美元）和希腊（1.33 亿美元），三国合计占市场总额的 37%。紧随其后的是英国、意大利、西班牙、罗马尼亚、波兰、荷兰、捷克共和国、克罗地亚和葡萄牙，这些国家共同占据了另外 45% 的份额。
2019 年人均蜂蜜消费量最高的国家是克罗地亚（每人 2.59 公斤）、希腊（每人 2.47 公斤）和罗马尼亚（每人 1.13 公斤）。
2019-2030 年市场预测
受欧盟对蜂蜜需求不断增加的推动，预计未来十年市场将继续保持上升的消费趋势。市场表现预计将保持当前的趋势模式，预计在 2019 年至 2030 年期间以 +1.8% 的预期复合年增长率（CAGR）扩张，届时到 2030 年底市场体积将达到 53.3 万吨。
欧盟生产情况
欧盟连续第三年记录到蜂蜜产量的增长，2019 年产量增长了 3.1%，达到 25.7 万吨。从 2007 年到 2019 年，总产量以年均 +1.8% 的平均年增长率增加；趋势模式相对保持稳定，但在某些年份有轻微波动。最显著的增速出现在 2015 年，同比增长 22%。2019 年产量达到峰值，预计短期内将继续增长。
就价值而言，2019 年按出口价格估算，蜂蜜生产缩水至 11 亿美元。从 2007 年到 2019 年，总产出价值以年均 +3.9% 的平均年增长率增加；趋势模式表明在整个分析期间记录到了一些明显的波动。
各国生产量
2019 年蜂蜜产量最高的国家是西班牙（3.7 万吨）、罗马尼亚（3.1 万吨）和匈牙利（2.9 万吨），三国合计占总产量的 38%。紧随其后的是波兰、希腊、德国、法国、保加利亚、葡萄牙、克罗地亚、意大利和捷克共和国，这些国家共同占据了另外 52% 的份额。
从 2007 年到 2019 年，在主要生产国中，就蜂蜜产量而言，最显著的增速由克罗地亚取得，而其他领先国家的蜂蜜产量增长较为温和。
欧盟出口情况
2019 年蜂蜜出口量扩大至 16.5 万吨，较 2018 年增长 2.5%。从 2007 年到 2019 年，总出口量显示出适度的增长：在过去十二年中，其体积以年均 +4.1% 的平均年增长率增加。然而，趋势模式表明在整个分析期间记录到了一些明显的波动。根据 2019 年的数据，与 2017 年指数相比，出口下降了 4.7%。增长势头在 2013 年最为明显，当年出口较前一年增加了 20%。出口量在 2017 年达到峰值 17.3 万吨；然而，从 2018 年到 2019 年，出口量处于略低的水平。
就价值而言，2019 年蜂蜜出口额缩减至 6.93 亿美元（IndexBox 估计）。从 2007 年到 2019 年，总出口额显示出显著的增长：在过去十二年间，其价值以年均 +4.1% 的平均年增长率增加。
各国出口量
2019 年，德国（2.6 万吨）、西班牙（2.2 万吨）、匈牙利（2.1 万吨）、比利时（1.8 万吨）、波兰（1.7 万吨）、保加利亚（1.2 万吨）和罗马尼亚（1.1 万吨）是欧盟最大的蜂蜜出口国，实现了总出口的 78%。葡萄牙（6500 吨）、意大利（5000 吨）、法国（4900 吨）、英国（3700 吨）和丹麦（3300 吨）远远落后于领先者。
从 2007 年到 2019 年，在主要出口国中，就货运量而言，最显著的增速由波兰取得，而其他领先国家的出口增长较为温和。
就价值而言，欧盟最大的蜂蜜供应国是德国（1.38 亿美元）、西班牙（8900 万美元）和匈牙利（8500 万美元），三国合计占出口总额的 45%。紧随其后的是比利时、保加利亚、罗马尼亚、波兰、法国、英国、意大利、丹麦和葡萄牙，这些国家共同占据了另外 46% 的份额。
各国出口价格
2019 年，欧盟蜂蜜出口价格为每吨 4,192 美元，较前一年下降了 7.8%。从 2007 年到 2019 年，它以年均 +2.0% 的平均年增长率增加。最显著的增速记录在 2008 年，当时出口价格同比增加了 17%。出口价格在 2014 年达到峰值，为每吨 4,844 美元；然而，从 2015 年到 2019 年，出口价格未能恢复势头。
不同原产国的价格差异明显；价格最高的国家是英国（每吨 7,966 美元），而葡萄牙（每吨 1,918 美元）则是价格最低的国家之一。
从 2007 年到 2019 年，就价格而言，最显著的增速由英国取得，而其他领先国家的增长较为温和。
欧盟进口情况
2019 年，在经历两年的增长后，蜂蜜的海外采购量出现下降，其体积下降了 1.2%，至 34.5 万吨。从 2007 年到 2019 年，总进口量显示出显著的增长：在过去十二年间，其体积以年均 +3.8% 的平均年增长率增加。然而，趋势模式表明在整个分析期间记录到了一些明显的波动。增长势头在 2013 年显得最快，当年同比增长 13%。进口量在 2018 年达到峰值 34.9 万吨，随后在次年收缩。
就价值而言，2019 年蜂蜜进口额收缩至 9.94 亿美元（IndexBox 估计）。从 2007 年到 2019 年，总进口额显示出强劲的增长：在过去十二年间，其价值以年均 +3.8% 的平均年增长率增加。
各国进口量
2019 年，德国（7.5 万吨）、英国（4.9 万吨）、法国（3.9 万吨）、波兰（3.0 万吨）、西班牙（2.7 万吨）、比利时（2.5 万吨）、意大利（2.5 万吨）和荷兰（1.7 万吨）是最大的蜂蜜进口国，三国合计实现了总进口的 83%。
从 2007 年到 2019 年，波兰的增长幅度最大，而其他领先国家的采购量增长较为温和。
就价值而言，欧盟最大的蜂蜜进口市场是德国（2.28 亿美元）、法国（1.38 亿美元）和英国（1.11 亿美元），三国合计占进口总额的 48%。紧随其后的是意大利、荷兰、比利时、波兰和西班牙，这些国家共同占据了另外 33% 的份额。
各国进口价格
2019 年，欧盟蜂蜜进口价格为每吨 2,879 美元，较上年下降 9.3%。在 2007 年至 2019 年期间，其年均增长率为 +1.6%。其中，2008 年的增长率最为显著，同比增长 27%。进口价格于 2014 年达到峰值，为每吨 3,633 美元；然而，从 2015 年到 2019 年，进口价格未能恢复增长势头。
价格因目的地国家而异；最高价格出现在荷兰（每吨 4,051 美元），而波兰（每吨 2,084 美元）的价格处于较低水平。
在 2007 年至 2019 年期间，德国在价格方面的增长率最为显著，而其他领先国家的增速则相对温和。