IndexBox 最新发布的《全球禽类市场：分析、预测、规模、趋势与洞察》报告摘要如下：
2019 年，全球禽类市场规模增长 6%，达 2315 亿美元，继此前两年下滑后连续第三年实现增长。2009 至 2019 年间，市场价值年均增速为 4.4%，其中 2011 年增速最快，同比达 11%。全球消费量于 2019 年触顶，预计短期内将持续增长。
各国禽类消费情况
2019 年，中国（2000 万吨）、美国（1900 万吨）和巴西（1200 万吨）为全球禽类消费量前三甲，三国合计占全球总量的 40%。俄罗斯、墨西哥、印度、日本、印度尼西亚、伊朗、南非、马来西亚和缅甸紧随其后，合计占比 21%。
从市场价值看，中国以 534 亿美元遥遥领先，美国以 213 亿美元位居第二，巴西位列第三。
人均消费量方面，2019 年马来西亚（63 公斤/人）、美国（58 公斤/人）和巴西（57 公斤/人）居全球前列。
2009 至 2019 年间，主要消费国中缅甸的人均禽类消费增长率最为显著，其他领先国家则保持温和增长。
2020-2030 年市场预测
受全球需求驱动，未来十年禽类消费趋势预计持续上升。但市场表现将有所放缓，2019 至 2030 年预期复合年增长率（CAGR）为 2.3%，预计到 2030 年底市场总量将达到 1.66 亿吨。
据粮农组织预测，2020 年全球禽肉产量将达 1.37 亿吨。中国、欧盟、英国、巴西和墨西哥预计实现增长，而印度、泰国、土耳其和美国可能出现减产。
在中国，受猪肉价格高企影响，禽类需求相对平稳，产量预计缓慢增长。尽管年初部分欧洲国家爆发禽流感导致中国禁止进口活禽，但对国内生产影响有限，此举恰逢美国解除 2015 年活禽进口禁令。
欧盟和英国因加工能力的新投资，禽类产量预计增加。但若新冠疫情引发的近期价格下跌持续，乐观前景可能转负。此外，新发高致病性禽流感国家的鸟类屠宰也可能阻碍欧盟生产增长。
在巴西，受进口需求（尤其是来自中国）增长及其他国家对其高生物安全标准认可度的提升，禽类产量预计增加。
南非因强劲的消费者需求，墨西哥因具备竞争力的饲料价格，两国禽肉产量预计将继续增长。
相比之下，印度因新冠封锁后城市劳动力外流导致行业用工短缺及消费需求下降，禽肉产量可能下滑。
泰国方面，包括街头食品在内的零售行业对禽肉需求急剧下降，推动产量预期下滑。但若政府成功说服亚洲国家（特别是中、日、韩）增加进口，2020 年生产前景有望转正。
在美国，食品销售下滑和劳动力短缺迫使行业放弃扩张计划，减少了更受酒店、餐饮和外卖行业（HoReCa）青睐的大型禽类生产份额。此外，加工厂维持社交距离的要求降低了效率，导致产量下降。
全球禽类生产
2019 年，全球禽类产量扩至 1.3 亿吨，同比增长 3.7%。2009 至 2019 年间，总产量年均增速为 3.4%，趋势总体稳定但伴有波动。2010 年增速最快，达 4.7%。全球产量于 2019 年达峰，预计未来几年将继续增长。这一积极趋势主要由养殖动物数量显著增加驱动，而单产指标趋势相对平坦。
各国生产情况
2019 年，美国（2300 万吨）、中国（2000 万吨）和巴西（1600 万吨）为全球禽类产量前三，合计占全球总量的 45%。俄罗斯、印度、墨西哥、印度尼西亚、土耳其、日本、伊朗、阿根廷和缅甸次之，合计占比 20%。
2009 至 2019 年间，主要生产国中俄罗斯的禽类产量增长率最为显著，其他领先国家则呈现温和增长。
出口
全球禽类出口量连续四年增长，2019 年同比增长 2.2%，达 1700 万吨。2009 至 2019 年间，总出口量年均增速为 3.3%。
从价值看，2019 年禽类出口额升至 273 亿美元（IndexBox 估算）。审查期内，全球出口额于 2014 年达到峰值 285 亿美元；此后 2015 至 2019 年维持在较低水平。
各国出口情况
2019 年，巴西（400 万吨）和美国（360 万吨）为主要出口国，分别占总出口量的约 24% 和 22%。荷兰（150 万吨）和波兰（150 万吨）紧随其后，合计占比 18%。比利时、土耳其、德国、法国、乌克兰、英国、中国香港和泰国远远落后。
2009 至 2019 年间，乌克兰出口增幅最大，其他领先国家运输量增长较为温和。
从价值看，巴西（65 亿美元）、美国（37 亿美元）和波兰（29 亿美元）为全球三大供应国，合计占全球出口额的 48%。荷兰、德国、法国、比利时、泰国、土耳其、乌克兰、中国香港和英国合计占另外 31%。
各国出口价格
2019 年平均禽类出口价格为每吨 1,644 美元，与前一年基本持平。整体而言，出口价格趋势相对平坦。最显著的增长出现在 2011 年，同比增幅达 11%。全球出口价格于 2013 年触顶（每吨 1,893 美元），此后 2014 至 2019 年维持在较低水平。
主要出口国间平均价格差异显著。2019 年，泰国价格最高（每吨 2,683 美元），而美国处于最低水平之一（每吨 1,045 美元）。
2009 至 2019 年间，就价格增长率而言，泰国表现最为显著，其他领先国家增长步伐较为温和。