IndexBox 最新发布的《东欧——黄瓜和酸黄瓜——市场分析、预测、规模、趋势与洞察》报告摘要如下：
2019 年，东欧黄瓜和酸黄瓜市场在连续四年下滑后迎来第三年增长，增幅达 9.1%，市场规模升至 45 亿美元。2007 年至 2019 年间，总消费量显著增长，年均增速为 2.4%，尽管期间存在明显波动。数据显示，2019 年消费量较 2016 年提升了 26.9%。
按国家划分的消费情况
2019 年，俄罗斯（180 万吨）、乌克兰（100 万吨）和波兰（58.7 万吨）是消费量最高的三个国家，合计占全球总消费量的 82%。罗马尼亚、白俄罗斯、保加利亚和捷克共和国紧随其后，四国合计占比 14%。
在主要消费国中，2007 年至 2019 年间保加利亚的消费量增长率最为显著，其他领先国家增长相对温和。
从市场价值来看，2019 年俄罗斯（21 亿美元）、乌克兰（12 亿美元）和波兰（5.6 亿美元）位居前三，三国合计占全球市场总值的 87%。
人均消费量方面，2019 年乌克兰（24 公斤/人）、白俄罗斯（19 公斤/人）和波兰（15 公斤/人）位列前茅。
至 2030 年的市场预测
受需求持续增长驱动，预计未来十年东欧黄瓜和腌黄瓜消费市场将保持上升态势。2019 年至 2030 年期间，市场预计将以 1.9% 的复合年增长率（CAGR）扩张，到 2030 年底市场规模有望达到 510 万吨。
东欧的生产情况
2019 年，该地区黄瓜和腌黄瓜产量增长 2.8%，达到 380 万吨，实现连续第二年增长。2007 年至 2019 年，总产量年均增长率为 2.3%，整体趋势稳定，仅个别年份出现小幅波动。2011 年增长最为迅猛，同比增幅达 16%。产量于 2015 年触及 390 万吨的峰值，随后几年略低于此水平。总体产出呈积极趋势，主要得益于单产的显著提升，抵消了收获面积轻微收缩的影响。
按国家划分的产量
2019 年，俄罗斯（170 万吨）、乌克兰（100 万吨）和波兰（54.1 万吨）是产量最高的三个国家，合计占总产量的 84%。
2007 年至 2019 年间，俄罗斯在主要生产国中的产量增长率最为显著，其他国家增长相对平缓。
东欧的收获面积
2019 年，东欧黄瓜和酸黄瓜收获面积为 13.1 万公顷，同比下降 1.5%，整体呈现轻微萎缩态势。2011 年增速最快，同比增长 3.8%，使面积达到 16.7 万公顷的峰值。自 2012 年至 2019 年，收获面积未能恢复增长势头。
东欧的单产
2019 年，东欧黄瓜和酸黄瓜平均单产小幅上升至每公顷 29 吨，同比增长 4.4%。2007 年至 2019 年间，单产呈温和增长趋势，年均增长率为 4.1%。尽管期间存在波动，但 2019 年单产较 2007 年大幅增长了 61.1%。2011 年增速最快，同比提升 12%。单产水平在 2019 年创下新高，预计短期内将继续增长。
东欧的进口量
2019 年，该地区黄瓜和酸黄瓜进口量增长 6.5%，达到 41.9 万吨，连续第三年实现增长。2007 年至 2019 年，总进口量年均增长 4.0%，尽管部分年份波动明显。进口量在 2019 年达到峰值，预计短期将持续增长。
价值方面，2019 年进口额小幅降至 3.72 亿美元。2007 年至 2019 年，总进口值年均增长 4.2%，同样伴随一定波动。进口值于 2018 年达到 3.75 亿美元的峰值，次年略有回落。
按国家划分的进口量
2019 年，俄罗斯（12.3 万吨）、捷克共和国（7.7 万吨）、波兰（6.3 万吨）、保加利亚（3.3 万吨）、乌克兰（2.6 万吨）、匈牙利（2.1 万吨）、罗马尼亚（2.0 万吨）和斯洛伐克（1.9 万吨）是主要进口国，合计占进口总量的 92%。
2007 年至 2019 年间，乌克兰在关键进口国中的采购量增长率最为显著，其他国家增长相对温和。
从价值角度看，俄罗斯（1.27 亿美元）、捷克共和国（6500 万美元）和波兰（6400 万美元）是东欧最大的进口市场，合计占进口总额的 69%。罗马尼亚、斯洛伐克、匈牙利、保加利亚和乌克兰合计占比 21%。
按国家划分的进口价格
2019 年，东欧黄瓜和酸黄瓜进口价格为每吨 889 美元，同比下降 6.8%。审查期内，进口价格总体平稳。2017 年涨幅最明显，同比增长 29%。价格在 2013 年达到每吨 983 美元的峰值，2014 年至 2019 年则处于相对较低水平。
主要进口国之间平均价格差异显著。2019 年，俄罗斯价格最高，为每吨 1,032 美元；乌克兰价格较低，为每吨 425 美元。
2007 年至 2019 年间，俄罗斯在价格方面的增长率最为显著，其他国家增长相对温和。