IndexBox 刚刚发布了一份新报告：“亚洲 – 牛肉（牛羊肉）– 市场分析、预测、规模、趋势和见解”。以下是该报告主要发现的摘要。
冠状病毒大流行继续对亚洲牛肉市场产生负面影响，抑制了生产和国际贸易。然而，可以预测，其影响的强度将取决于各国恢复正常生活的速度。在中国，作为首个从疫情中恢复的国家，预计下半年将出现积极动态。相比之下，印度作为中国之后第二大牛肉生产国，将在生产和出口方面面临重大损失。
中国牛肉产量的预期增长是由牛群数量增加驱动的，特别是在大型农场，以及强劲的内需以抵消持续的猪肉短缺。此外，随着巴西、阿根廷和乌拉圭的肉类加工厂获得新的认证，以及与这些国家的新贸易协议，中国将继续增加其进口量。
在印度，由于疫情封锁，cattle 产量可能会减少，尤其是因为动物的收集通常以家访的形式进行。鉴于大部分产量面向国外市场，许多国家经济增长放缓可能会进一步削弱印度的 cattle 行业。
在其他几乎所有亚洲市场，进口增长可能会放缓，因为广泛的衰退限制了中等收入和低收入家庭的消费，而限制措施和保持身体距离减少了餐厅营业额，从而抑制了对高品质肉制品的需求。
亚洲各国牛肉消费量
中国（750 万吨）继续是亚洲最大的牛羊肉市场，占总量的 35%。此外，中国的牛肉消费量超过了第二大消费者巴基斯坦（190 万吨）的四倍。印度（150 万吨）在总消费量方面排名第三，占 7.1% 的份额。
2009 年至 2019 年，中国牛肉消费的年均增长率为 +1.5%。巴基斯坦享有最高的增长率（每年 +3.2%），而印度则遭受需求下降的影响（每年 -2.8%）。
在价值方面，中国（933 亿美元）单独领先市场。排名第二的是土耳其（75 亿美元）。紧随其后的是巴基斯坦。
2019 年人均牛肉消费水平最高的国家是乌兹别克斯坦（每人 29 公斤）、哈萨克斯坦（每人 27 公斤）和韩国（每人 14 公斤）。
2009 年至 2019 年，土耳其的增长幅度最大，而其他领先国家的人均牛肉消费增长较为温和。
亚洲的生产情况
2019 年，亚洲牛羊肉产量小幅扩张至 1900 万吨，较前一年增长 2%。2009 年至 2019 年，总产量以年均 +1.7% 的速度增长；趋势模式保持一致，在整个分析期间仅有轻微波动。2010 年的增长速度最快，当年产量同比增长 3.8%。在审查期内，产量在 2019 年达到峰值，并且可能在短期内继续增长。总体上的积极产出趋势很大程度上是由生产动物数量的温和增加和产量指标相对平稳的趋势模式所决定的。
亚洲各国的生产情况
中国（650 万吨）是该地区最大的牛羊肉生产国，占总产量的 34%。此外，中国的牛肉产量超过了第二大生产国印度（260 万吨）的两倍。巴基斯坦（200 万吨）在总产量方面排名第三，占 11% 的份额。
在过去十年中，中国的牛肉产量相对稳定。其余生产国的平均年产量增长率如下：印度（每年 +0.6%）和巴基斯坦（每年 +3.4%）。
亚洲的生产动物
2019 年，亚洲用于牛肉生产的屠宰动物数量达到 1.16 亿头，大致与 2018 年持平。2009 年至 2019 年，这一数字以年均 +1.1% 的速度增长。2010 年的增长速度最快，当年生产动物数量同比增长 2.9%。在审查期内，这一数字在 2019 年创下历史新高，并预计在未来继续保持增长。
亚洲的出口情况
2019 年，亚洲出口的牛羊肉总量为 130 万吨，大致相当于 2018 年的水平。总体而言，出口继续显示出显著的扩张。2011 年记录了最显著的增长率，当年出口额较前一年增长了 67%。在审查期内，出口在 2013 年达到创纪录的 170 万吨；然而，从 2014 年到 2019 年，出口保持在较低水平。
在价值方面，牛肉出口在 2019 年降至 41 亿美元（IndexBox 估计）。
各国出口情况
印度主导牛肉贸易，2019 年出口量为 110 万吨，约占亚洲总出口量的 85%。香港（8.4 万吨）占总出口量的 6.6%（按吨计算），位居第二，其次是巴基斯坦（4.5%）。
2009 年至 2019 年，印度牛肉出口的平均年增长率为 +9.5%。同时，巴基斯坦（+9.8%）和香港（+8.1%）也表现出正增长势头。此外，巴基斯坦成为亚洲增长最快的出口国，2009-2019 年的复合年增长率（CAGR）为 +9.8%。虽然印度（+51 个百分点）、香港（+3.6 个百分点）和巴基斯坦（+2.8 个百分点）的份额显著增加，但其他国家在整个分析期间的份额保持相对稳定。
在价值方面，印度（31 亿美元）仍然是亚洲最大的牛肉供应商，占总出口量的 77%。排名第二的是香港（2.89 亿美元），占总出口量的 7.1%。
在 2009-2019 年期间，印度牛肉出口以年均 +12.0% 的速度增长。其余出口国的平均年出口增长率如下：香港（每年 +10.9%）和巴基斯坦（每年 +15.2%）。
各国出口价格
2019 年，亚洲牛肉出口价格为每吨 3,158 美元，较前一年下降 4.5%。2009 年至 2019 年期间，它以年均 +2.6% 的速度增长。2011 年记录了最显著的增长率，当年出口价格同比增长 21%。出口价格在 2018 年达到峰值，为每吨 3,306 美元，随后在次年缩水。
主要出口国之间的平均价格略有差异。2019 年，价格最高的国家是巴基斯坦（每吨 3,815 美元），而印度（每吨 2,831 美元）处于最低水平之一。
2009 年至 2019 年，巴基斯坦在价格方面的增长率最为显著，而其他领先国家的增速较为温和。
亚洲的进口情况
2019 年，海外购买的牛羊肉数量下降了 12.7%，降至 390 万吨，这是自 2008 年以来首次出现这种情况，从而结束了十年的上升趋势。
在价值方面，牛肉进口在 2019 年收缩至 199 亿美元（IndexBox 估计）。总体而言，进口却享受到了显著的增长。2010 年记录了最显著的增长率，当年进口额同比增长 22%。在审查期内，进口在 2018 年达到最大值 213 亿美元，随后在次年缩水。
各国进口情况
2019 年，中国（110 万吨）是牛肉的主要进口国，日本（61.7 万吨）、韩国（44.4 万吨）和香港（36.5 万吨）紧随其后，四者合计占进口总量的 63%。其他进口国——马来西亚（14.7 万吨）、印度尼西亚（14.1 万吨）、台湾（13.7 万吨）、阿拉伯联合酋长国（13.3 万吨）、菲律宾（12.5 万吨）、伊朗（11.9 万吨）、以色列（11.4 万吨）和沙特阿拉伯（8.6 万吨）——合计占进口总量的 25%。
2009 年至 2019 年间，增长幅度最大的是中国，而其他主要进口国的采购量增长较为温和。
从价值来看，亚洲最大的牛肉进口市场为中国（50 亿美元）、日本（35 亿美元）和韩国（29 亿美元），三者合计占进口总额的 57%。
各国进口价格
2019 年亚洲牛肉进口价格为每吨 5,039 美元，较上年上涨 6.9%。
价格因目的地国家而异；价格最高的国家是台湾（每吨 7,898 美元），而马来西亚（每吨 3,172 美元）的价格处于较低水平。
2009 年至 2019 年间，就价格而言，增长率最显著的是韩国，而其他主要进口国的价格增长较为温和。