IndexBox 最新发布报告《世界——花椰菜和西兰花——市场分析、预测、规模、趋势与洞察》，以下是核心摘要：
2019 年全球花椰菜和西兰花市场价值小幅扩张至 231 亿美元，同比增长 4.2%。该数据反映生产商和进口商总收入（不含物流、零售营销成本及零售商利润）。
2013 年至 2019 年间，市场价值年均增长 4.6%，整体趋势稳定但部分年份波动明显。2019 年市场规模达峰值，预计未来几年将持续稳步增长。
各国消费量
2019 年，中国（1100 万吨）、印度（920 万吨）和美国（120 万吨）为全球前三大消费国，合计占全球消费量的 78%；墨西哥紧随其后，占比 1.9%。
2013 年至 2019 年，墨西哥消费量增速最显著，其他主要消费国增长相对温和。
从市场价值看，中国（90 亿美元）、印度（60 亿美元）和美国（16 亿美元）占据全球市场 72% 的份额，墨西哥占比 2.6%。
人均消费方面，2019 年中国（7.45 公斤/人）、印度（6.68 公斤/人）和墨西哥（3.81 公斤/人）位居全球前列。
生产情况
全球花椰菜和西兰花产量连续七年增长，2019 年增幅 3.2%，总产量达 2700 万吨。2013 年至 2019 年年均增长 2.6%，趋势总体稳定。产量增长主要得益于收获面积显著扩大，单产保持平稳。
各国生产量
2019 年，中国（1100 万吨）、印度（920 万吨）和美国（120 万吨）为三大主产国，合计占全球产量 78%；墨西哥和西班牙次之，合计占比 5.6%。
2013 年至 2019 年，墨西哥产量增幅最大，其他领先国家增长较为平缓。
收获面积与产量
2019 年全球收获面积约 150 万公顷，同比增长 2.9%。2013 年至 2019 年年均增长 2.7%，趋势一致且波动轻微。当年平均单产约为每公顷 19 吨，与前一年持平。
出口情况
2019 年全球出口量 modestly 上升至 130 万吨，同比增长 2.4%。2013 年至 2019 年年均增长 2.2%，其中 2017 年增速最快（+6.3%），出口量达 140 万吨峰值。2018 至 2019 年增速放缓。出口额方面，2019 年显著扩大至 15 亿美元（IndexBox 估算）。
各国出口量
2019 年，西班牙（38.5 万吨）和墨西哥（28.6 万吨）占总出口量的 51%。美国（12 万吨）、法国（11.8 万吨）、中国（8.7 万吨）和意大利（7.2 万吨）合计占比 30%，荷兰（4.2 万吨）占比较小。
2013 年至 2019 年，墨西哥出口增速最显著，主要受美国需求拉动，2016 至 2019 年出口量大幅增加；其他国家增长温和。
出口额方面，西班牙（4.8 亿美元）、墨西哥（3.6 亿美元）和美国（1.67 亿美元）居前三位，合计占全球出口总额的 66%。墨西哥在回顾期内出口值增长率最高。
各国出口价格
2019 年全球平均出口价格为每吨 1,154 美元，同比增长 4.8%，过去六年年均增长 1.4%。2016 年增速最快（+7.1%），2019 年价格达峰值，预计未来将继续上涨。
主要出口国价差显著：荷兰价格最高（1,450 美元/吨），中国最低（825 美元/吨）。
2013 年至 2019 年，墨西哥出口价格增长率最显著，其他国家增长相对温和。