全球鸡肉市场——统计数据、趋势与展望
IndexBox 诚邀所有关注相关数据及全球鸡肉市场实际趋势的人士参加我们的网络研讨会：“全球鸡肉市场——统计数据、趋势与展望”。以下是来自该研讨会的一些事实和数据。
连续第四年，全球鸡肉市场销售额价值实现增长，2019 年同比增长 3.8%，达到 1923 亿美元。在 2007 年至 2019 年期间，市场价值年均增长率为 +4.2%；然而，趋势模式显示某些年份出现了明显的波动。最显著的增长率出现在 2008 年，同比增幅达 14%。全球消费量在 2019 年达到峰值，预计未来几年将继续增长。
按国家划分的消费情况
2019 年鸡肉消费量最高的国家是美国（1700 万吨）、中国（1500 万吨）和巴西（1200 万吨），三国合计占全球消费量的 37%。紧随其后的是俄罗斯、墨西哥、印度、日本、印度尼西亚、伊朗、南非洲、阿根廷和马来西亚，这些国家合计占比为 23%。
从 2007 年到 2019 年，印度的增长幅度最大，而其他全球主要国家的鸡肉消费量增长较为温和。
就价值而言，中国（392 亿美元）单独领先于市场。排名第二的是巴西（191 亿美元）。随后是美国。
2019 年人均鸡肉消费量最高的国家是马来西亚（每人 59 公斤）、巴西（每人 55 公斤）和美国（每人 50 公斤）。
生产情况
2019 年全球鸡肉产量为 1.19 亿吨，较 2018 年增长 4%。从 2007 年到 2019 年，总产量年均增长率为 +3.7%；然而，趋势模式显示在整个分析期间记录到了某些明显的波动。总体上的积极产出趋势主要由养殖动物数量的稳步增加以及产量指标相对平稳的趋势模式所决定。
按国家划分的生产情况
2019 年鸡肉产量最高的国家是美国（2000 万吨）、巴西（1600 万吨）和中国（1400 万吨），三国合计占全球产量的 42%。紧随其后的是俄罗斯、印度、墨西哥、印度尼西亚、日本、土耳其、伊朗、阿根廷和缅甸，这些国家合计占比为 22%。
从 2007 年到 2019 年，俄罗斯的增长幅度最大，而其他全球主要国家的鸡肉产量增长较为温和。
养殖动物与产量
2019 年，全球用于生产鸡肉的屠宰动物头数约为 710 亿头，较 2018 年增长 3.1%。从 2007 年到 2019 年，这一数字的年均增长率为 +2.7%；趋势模式保持一致，但在整个分析期间出现了一些明显的波动。
2019 年全球平均每头鸡的鸡肉产量为 1.7 公斤，与 2018 年相比保持相对稳定。在审查期内，产量呈现出相对平稳的趋势模式。
出口情况
连续第四年，全球鸡肉海外出货量市场实现增长，2019 年同比增长 3.7%，达到 1600 万吨。从 2007 年到 2019 年，总出口量年均增长率为 +4.2%；然而，趋势模式显示某些年份出现了明显的波动。就价值而言，鸡肉出口额温和上升至 237 亿美元（2019 年）。
按国家划分的出口情况
2019 年，巴西（400 万吨）和美国（330 万吨）约占鸡肉总出口量的 47%。荷兰（150 万吨）占总出口量的 9.8%（按吨计），位居第二，其次是波兰（7.7%）。以下出口国——泰国（51 万吨）、比利时（48.9 万吨）、土耳其（47.8 万吨）、英国（35.6 万吨）、德国（35 万吨）、乌克兰（33.8 万吨）、中国香港特别行政区（31.1 万吨）和法国（25.1 万吨）——合计占总出口量的 20%。
从 2007 年到 2019 年，乌克兰的增长幅度最大，而其他全球主要国家的出货量增长较为温和。
就价值而言，全球最大的鸡肉供应国是巴西（64 亿美元）、美国（33 亿美元）和荷兰（27 亿美元），三国合计占全球出口额的 53%。波兰、比利时、泰国、德国、土耳其、乌克兰、法国、中国香港特别行政区和英国稍逊一筹，合计占比为 28%。
按国家划分的出口价格
2019 年平均鸡肉出口价格为每吨 1,518 美元，较前一年下降 2%。在审查期内，出口价格总体上呈现相对平稳的趋势模式。增长速度最明显的是 2008 年，同比增幅为 12%。全球出口价格在 2013 年达到峰值，为每吨 1,792 美元；然而，从 2014 年到 2019 年，出口价格保持在较低水平。
不同原产国的价格差异显著；价格最高的国家是法国（每吨 1,853 美元），而英国（每吨 924 美元）则处于最低水平之一。
从 2007 年到 2019 年，在价格方面增长率最显著的是土耳其，而其他全球主要国家的增长较为温和。