IndexBox 刚刚发布了一份新报告：《亚太区–蔬菜–市场分析、预测、规模、趋势与洞察》。以下是该报告主要发现的摘要。
亚太地区蔬菜市场连续第七年实现销售额增长，2019 年销售额同比增长 2.9%。从 2013 年到 2019 年，市场规模以年均 +2.7% 的速度增长；总体趋势相对平稳，但某些年份出现较为明显的波动。在回顾期内，市场规模于 2019 年创下历史新高，预计未来几年将继续温和增长。
各国消费情况
中国（6.22 亿吨）是蔬菜消费量最大的国家，占总量的约 68%。此外，中国的蔬菜消费量超过第二大消费国印度（1.70 亿吨）的四倍。排名第三的是越南（1800 万吨），占比为 2%。
从 2013 年到 2019 年，中国蔬菜消费的年均增长率总计为 +2.1%。其他主要消费国家的年均消费增长率分别为：印度（每年 +2.0%）和越南（每年 +4.4%）。
按价值计算，中国（5366 亿美元）单独领先市场。排名第二的是印度（929 亿美元），其后是越南。
2019 年，人均蔬菜消费量最高的是中国（每人 427 公斤），其次是越南（每人 187 公斤）、印度（每人 124 公斤）和孟加拉国（每人 95 公斤），而全球人均蔬菜消费量估计为每人 216 公斤。
至 2030 年的市场预测
蔬菜是世界基本食品之一，其生产和消费几乎遍布全球各地。蔬菜以新鲜或加工形式食用，也可作为食材、罐头食品等。因此，蔬菜需求主要取决于人口增长及其饮食需求；同时也在一定程度上受当地家庭收入的影响，因为蔬菜是日常饮食的重要组成部分。然而，当收入从平均水平及以上增长时，蔬菜消费的增长速度可能慢于更昂贵食品（如肉类）的消费增长速度。
由于蔬菜属于主食类食品，新冠疫情对需求的影响不太可能导致消费量急剧下降。此外，由于大多数常见蔬菜在当地种植，因不同国家实施异步检疫措施而导致包括外国种植者、食品加工和包装中间商以及分销商在内的既定供应链中断的风险相对较低。然而，对于进口蔬菜而言，这可能成为阻碍市场增长的因素。
因此，在 2020-2021 年间，市场预计将缓慢增长，由人口增长和食品需求驱动。在中期内，市场预计将继续保持上升趋势，由日益增长的蔬菜需求推动。市场表现预计将维持当前趋势模式，在 2019 年至 2030 年期间以预期的复合年增长率（CAGR）+2.2% 扩张，预计到 2030 年底市场规模将达到 11.62 亿吨。
亚太区进口情况
2019 年，在经历四年增长后，来自国外的蔬菜供应出现下滑，其体积减少了 0.5%，降至 750 万吨。从 2013 年到 2019 年，总进口量以年均 +1.9% 的速度增长；总体趋势相对平稳，仅在某些年份有轻微波动。在回顾期内，进口量于 2018 年达到峰值 750 万吨，随后次年小幅下降。按价值计算，蔬菜进口额小幅收缩至 44 亿美元（IndexBox 估算）在 2019 年。
各国进口情况
马来西亚（127 万吨）、中国香港特别行政区（85.6 万吨）、日本（77.5 万吨）和印度尼西亚（75.6 万吨）在 2019 年约占蔬菜总进口量的 49%。新加坡（47.6 万吨）占总进口量的 6.4%（按吨计），位居第二，其后是泰国（5.7%）、斯里兰卡（5.4%）和孟加拉国（4.7%）。尼泊尔（30.4 万吨）、中国台湾（26.9 万吨）、巴基斯坦（26.1 万吨）、韩国（26.1 万吨）和阿富汗（20.8 万吨）则远远落后于领先者。
从 2013 年到 2019 年，在主要进口国中，孟加拉国的采购量增长率最为显著，而其他领先国家的进口量增长幅度较为温和。
按价值计算，亚太区最大的蔬菜进口市场是日本（7.42 亿美元）、印度尼西亚（6.09 亿美元）和马来西亚（5.84 亿美元），合计占进口总额的 44%。这些国家之后是中国香港特别行政区、新加坡、泰国、中国台湾、韩国、孟加拉国、巴基斯坦、斯里兰卡、阿富汗和尼泊尔，它们共同占据了另外 46% 的份额。