IndexBox 刚刚发布了一份新报告：“欧盟–果酱、果冻、果泥和果酱–市场分析、预测、规模、趋势与见解”。以下是该报告主要发现的摘要。
2019 年，欧盟果酱、果冻、果泥和果酱市场同比下降 4.4%，至 39 亿美元，在连续两年增长后再次下滑。回顾期内，消费量出现轻微回落。2013 年增长率最为显著，同比增长 7.3%。由此，消费量达到峰值 45 亿美元。从 2014 年到 2019 年，市场增长保持在较低水平。
各国消费情况
法国（57.8 万吨）仍是欧盟内最大的果酱、果冻、果泥和果酱消费国，占总量的约 35%。此外，法国的果酱、果冻、果泥和果酱消费量是第二大消费国德国（25.8 万吨）的两倍多。英国（16.9 万吨）以 10% 的份额排名第三（IndexBox 估计）。
在 2012-2019 年期间，法国果酱、果冻、果泥和果酱消费量年均增长率为 +1.9%。其他消费国家的年均增长率分别为：德国（每年 +0.8%）和英国（每年 +2.9%）。
在价值方面，法国（16 亿美元）单独领先市场。排名第二的是德国（5.92 亿美元），随后是英国。
2019 年人均果酱、果冻、果泥和果酱消费量最高的国家是法国（每人 8.80 公斤）、奥地利（每人 6.28 公斤）和瑞典（每人 5.23 公斤）。
至 2030 年的市场预测
由于实施了限制疫情传播的措施，酒店餐饮行业遭受了临时关闭和服务限制的影响，这显著减少了对果酱、果冻、果泥和果酱的需求。零售销售受到的损害较小，因为消费者开始更多地在家烹饪并购买更多耐储存产品，导致零售场所对食品（包括果酱、果冻、果泥和果酱）的需求增加。
尽管这一因素支撑了需求，但预计随着酒店餐饮行业需求的减少，市场到 2020 年底将略有收缩。在中期内，市场预计将以更温和的速度增长，2019 年至 2030 年期间的预期复合年增长率（CAGR）为 +0.8%，预计到 2030 年底市场总量将达到近 180 万吨。
欧盟生产情况
2019 年，果酱、果冻、果泥和果酱产量同比下降 1.2%，至 170 万吨，在连续五年增长后连续第三年下滑。总体而言，生产记录了一个相对平稳的趋势模式。2013 年增长率最为显著，同比增长 3.3%。产量在 2016 年达到峰值 180 万吨；然而，从 2017 年到 2019 年，产量保持在较低水平。在价值方面，果酱、果冻、果泥和果酱生产在 2019 年降至 41 亿美元（按出口价格估算）。总体而言，生产出现了轻微下滑。
各国生产情况
法国（55.5 万吨）仍是欧盟内最大的果酱、果冻、果泥和果酱生产国，占总量的约 32%。在生产方面，法国紧随其后的是德国（22.9 万吨，或 13%）和西班牙（14.6 万吨，或 9%）。
从 2012 年到 2019 年，法国产量的年均增长率为 +1.8%。其他国家的情况如下：德国（每年 -0.4%）和西班牙（每年 +2.6%）。
欧盟出口情况
经过七年的增长，2019 年果酱、果冻、果泥和果酱的海外出货量下降了 8%，至 66.1 万吨。从 2012 年到 2019 年，总出口量以年均 +2.2% 的速度增长；趋势模式相对稳定，在整个分析期内仅有小幅波动。2013 年增长最快，出口同比增长 10%。出口量在 2018 年达到峰值 71.8 万吨，随后在次年下降。在价值方面，果酱、果冻、果泥和果酱出口额在 2019 年降至 15 亿美元（IndexBox 估计）。
各国出口情况
最大出货国为意大利（13.3 万吨）、法国（9.8 万吨）、比利时（8.4 万吨）、德国（8.2 万吨）和荷兰（6.5 万吨），合计占出口总量的 70%。波兰（3.9 万吨）和西班牙（3.7 万吨）紧随其后，合计占出口总量的 12%。
从 2012 年到 2019 年，波兰的增长幅度最大，而其他主要国家的出货量增长较为温和。
在价值方面，法国（3.92 亿美元）、意大利（2.26 亿美元）和德国（2.09 亿美元）是 2019 年出口额最高的国家，合计占出口总量的 54%。这些国家之后是比利时、荷兰、西班牙和波兰，合计占另外 27%。
在回顾期内，波兰的主要出口国中出口值增长率最高，而其他主要国家的出货量增长较为温和。
各国出口价格
2019 年，欧盟果酱、果冻、果泥和果酱的出口价格为每吨 2,304 美元，大致与前一年持平。回顾期内，出口价格呈现出相对平稳的趋势模式。2018 年增长最快，同比增长 6.6%。回顾期内，出口价格在 2013 年创下历史新高，达到每吨 2,471 美元；然而，从 2014 年到 2019 年，出口价格未能恢复势头。
不同原产国的价格差异明显；价格最高的国家是法国（每吨 3,992 美元），而波兰（每吨 1,524 美元）处于最低水平。
从 2012 年到 2019 年，西班牙在价格方面的增长率最为显著，而其他主要国家的出口价格表现则呈现混合趋势。