IndexBox 新报告摘要：欧盟肉类与禽肉市场分析
IndexBox 刚刚发布了一份新报告：“欧盟——肉类与禽肉——市场分析、预测、规模、趋势及洞察。”以下是该报告关键发现的摘要。
尽管受到疫情冲击，欧洲肉类和禽肉市场仍保持相对韧性，但受高致病性禽流感爆发的影响。脱欧严重阻碍了英国向欧盟的肉类出口。新的绿色议程迫使牲畜养殖者和肉类生产商减少排放。如果这一趋势加强，随着肉类行业增长放缓，替代蛋白市场可能会崛起。
关键趋势与洞察
疫情并未对欧洲市场造成严重损害。在 2020 年 4 月封锁后，市场迅速恢复并回到季节性趋势。
根据最新的美国农业部（USDA）报告，2020 年欧盟肉类产量因高致病性禽流感（HPAI）爆发而略有下降。
欧盟正在考虑在 2021-2027 年间向农场提供补贴，以实施措施减少牲畜产生的温室气体排放，例如使用饲料添加剂来减少动物排放的甲烷量。
脱欧后，英国肉类出口商面临供应延迟。由于无法出口冷藏碎红肉、冷藏肉制品（如生香肠）、碎肉以及机械分离禽肉，他们遭受损失。英国肉类加工协会（BMPA）继续与欧盟谈判，为这些产品创建出口卫生安全证书，以便进口到欧盟。
替代蛋白生产稳步增长。根据好食品研究所（Good Food Institute）的最新数据，2020 年风险投资基金在全球替代蛋白行业投资了 15 亿美元。由于肉类生产具有高碳强度，其长期增长可能受到新绿色议程的阻碍，而替代蛋白市场则正在兴起。
各国消费情况
2019 年，肉类和禽肉消费量最高的国家是德国（780 万吨）、法国（560 万吨）和西班牙（540 万吨），合计占总消费的 41%。紧随其后的是意大利、英国、波兰、荷兰、罗马尼亚、葡萄牙、丹麦、比利时、匈牙利和奥地利，这十个国家合计占另外 47%（IndexBox 估算）。
从 2012 年到 2019 年，罗马尼亚的增长幅度最大，而其他主要国家的肉类和禽肉消费增长较为温和。
按价值计算，欧盟最大的肉类和禽肉市场是德国（244 亿美元）、法国（192 亿美元）和意大利（153 亿美元），三者合计占市场总额的 44%。
2019 年，人均肉类和禽肉消费量最高的国家是丹麦（每人 174 公斤）、西班牙（每人 114 公斤）和葡萄牙（每人 103 公斤）。
在主要消费国中，从 2012 年到 2019 年，人均肉类和禽肉消费量增长率最显著的是罗马尼亚，而其他主要国家的人均消费量增长较为温和。
欧盟肉类和禽肉出口
2019 年，欧盟肉类和禽肉出口量扩大至 1600 万吨，较 2018 年增长 1.9%。按价值计算，肉类和禽肉出口额升至 477 亿美元（IndexBox 估算）。
2019 年，荷兰（260 万吨）、德国（250 万吨）、西班牙（220 万吨）和波兰（200 万吨）约占肉类和禽肉总出口的 58%。
从 2012 年到 2019 年，波兰的增长幅度最大，而其他主要国家的出货量增长较为温和。
按价值计算，2019 年出口水平最高的国家似乎是荷兰（81 亿美元）、德国（75 亿美元）和西班牙（66 亿美元），三者合计占出口总额的 46%。
2019 年，欧盟肉类和禽肉的出口价格为每吨 2,948 美元，与上一年相比保持稳定。
主要出口国之间的平均价格略有差异。2019 年，主要出口国的记录价格如下：荷兰（每吨 3,098 美元）和西班牙（每吨 3,033 美元），而比利时（每吨 2,421 美元）和英国（每吨 2,510 美元）处于较低水平。
从 2012 年到 2019 年，在价格方面增长率最显著的是西班牙，而其他主要国家的出口价格出现下降。
欧盟生产情况
2019 年，欧盟肉类和禽肉产量为 4900 万吨，与 2018 年持平。从 2012 年到 2019 年，总产量年均增长率为 +1.1%；趋势模式保持一致，但在某些年份观察到一些明显的波动。
2019 年，肉类和禽肉产量最高的国家是德国（820 万吨）、西班牙（720 万吨）和法国（560 万吨），合计占总产量的 43%。紧随其后的是波兰、英国、意大利、荷兰、丹麦、比利时、爱尔兰、罗马尼亚、匈牙利和奥地利，这十国合计占另外 49%。
在主要生产国中，从 2012 年到 2019 年，肉类和禽肉产量增长率最显著的是波兰，而其他主要国家的产量增长较为温和。
欧盟的生产动物及单产
2019 年，欧盟用于肉类和禽肉生产的屠宰动物数量为 83 亿头，大致与 2018 年持平。从 2012 年到 2019 年，该数字年均增长率为 +1.8%；趋势模式相对稳定，但在分析期间记录到一些明显的波动。
2019 年平均肉类和禽肉单产总计为每千头 5,902 公斤，因此与上一年相比保持相对稳定。总体而言，然而，单产显示出相对平坦的趋势模式。