IndexBox 最新发布的《世界——板栗——市场分析、预测、规模、趋势与洞察》报告摘要如下：
中国在全球板栗消费中占据绝对主导地位，市场份额高达 81%。板栗在中国广泛应用于烹饪、糖炒及加工领域，且绝大多数依赖国内生产。意大利是全球最大的栗子进口国，而土耳其、葡萄牙和法国的进口增速最快。
各国消费量
中国以 190 万吨的消费量稳居全球第一，占比 81%。作为主要产栗国，中国国内供应满足了绝大部分需求。其消费量是第二大消费国玻利维亚（8.9 万吨）的十倍以上。土耳其以 6.1 万吨位居第三，市场份额为 2.7%。
2012 至 2020 年间，中国栗子消费量年均增长 1.2%。同期，玻利维亚和土耳其的年均增长率分别为 5.2% 和 1.9%。
从产值来看，中国以 40 亿美元遥遥领先；玻利维亚以 2.59 亿美元位列第二，土耳其紧随其后。
按国家划分的进口量
2020 年，全球栗子进口量降至 9.3 万吨，同比下降 13.9%；进口额收缩至 2.5 亿美元（IndexBox 估算）。
意大利是最大的进口国，进口量约 2.4 万吨，占全球总量的 26%。法国（7,700 吨）以 8.3% 的份额位居第二，其次是瑞士（5.9%）和泰国（5.1%）。台湾（中国）（3,800 吨）、中国（3,500 吨）、德国（3,500 吨）、土耳其（3,200 吨）、西班牙（3,000 吨）、美国（2,800 吨）、韩国（2,600 吨）、奥地利（2,400 吨）和葡萄牙（2,200 吨）占据较小的进口份额。
2012 年至 2020 年，意大利进口量年均增长 4.1%。与此同时，土耳其（+44.8%）、葡萄牙（+7.8%）、法国（+6.4%）、德国（+4.5%）、韩国（+3.3%）、西班牙（+2.6%）和台湾（中国）（+1.3%）均呈现正增长态势。
从价值维度看，意大利（6,400 万美元）构成全球最大的栗子进口市场，占比 26%。德国（1,800 万美元）排名第二，占全球进口的 7.1%，瑞士以 6.3% 的份额紧随其后。