IndexBox 最新发布《世界——荞麦——市场分析、预测、规模、趋势与洞察》报告，主要发现摘要如下：
短期内，由于俄罗斯实施了出口禁令，全球荞麦市场可能面临短缺。作为全球最大的荞麦生产国和出口国，俄罗斯限制了未加工荞麦和粗磨荞麦米的出口,2021 年 6 月 5 日至 8 月 31 日期间，以及压碎的荞麦谷物。俄罗斯采取这一措施是为了保障国内消费所需的荞麦谷物数量，并防止国内价格飙升。2021 年，中国、拉脱维亚和乌克兰从俄罗斯的进口量增长最为显著。
全球荞麦进口
2020 年，海外荞麦采购量同比下降 4.4%，至 17.4 万吨，在连续两年增长后再次下滑。总体而言，2012 年至 2020 年间总进口量呈现显著增长：过去八年其体积年均增长率达 +4.5%。以价值计算，2020 年荞麦进口额飙升至 1.12 亿美元。
2020 年，乌克兰（3.2 万吨）和日本（3.2 万吨）是全球最大的荞麦进口国，合计占全球总进口的约 37%。
以价值计算，日本（2300 万美元）、乌克兰（1500 万美元）和意大利（840 万美元）是 2020 年进口水平最高的国家，合计占全球进口的 41%。
2020 年，荞麦平均进口价格为每吨 640 美元，较上年增长 23%。主要进口国之间的平均价格存在显著差异。2020 年，价格最高的国家是美国（每吨 929 美元），而立陶宛（每吨 309 美元）则处于较低水平。
俄罗斯荞麦出口
2020 年，俄罗斯荞麦出口量同比下降 8.1%，至 5.9 万吨，在连续两年增长后再次下滑。以价值计算，2020 年荞麦出口额激增至 2900 万美元。
乌克兰（1.6 万吨）、拉脱维亚（1.2 万吨）和中国（6800 吨）是俄罗斯荞麦出口的主要目的地，合计占出口总量的 58%。
以价值计算，拉脱维亚（690 万美元）、乌克兰（630 万美元）和日本（370 万美元）成为全球从俄罗斯出口的荞麦最大市场，合计占出口总额的 59%。
2020 年，荞麦平均出口价格为每吨 489 美元，较上年增长 67%。