IndexBox 刚刚发布了一份新报告：《全球——大蒜——市场分析、预测、规模、趋势与洞察》。以下是报告关键发现的摘要。
2020 年全球大蒜进口量增长 13%，达到 250 万吨，这得益于家常烹饪以及该产品有助于增强免疫力的广泛声誉。印度尼西亚仍是全球最大的进口国，其次是越南和马来西亚。中国主导全球大蒜出口，供应总量的 89%。中国制造商成功增加了出口量，导致价格下跌。
全球大蒜进口
2020 年，全球大蒜进口量约为 250 万吨，较上年增长 13%。2012 年至 2020 年间，总进口量的年均增长率达 +5.5%。按价值计算，2020 年大蒜进口总额达 30 亿美元（IndexBox 估计）。
2020 年，印度尼西亚（62.4 万吨）以明显优势位居首位，越南（25.4 万吨）、马来西亚（11.8 万吨）和巴西（11.8 万吨）紧随其后，这些国家共同占全球总进口量的 44%。其他主要进口国——孟加拉国（10.3 万吨）、美国（10.2 万吨）、巴基斯坦（10.1 万吨）、菲律宾（8.7 万吨）、阿联酋（7.0 万吨）、俄罗斯（5.9 万吨）、沙特阿拉伯（5.3 万吨）、荷兰（4.6 万吨）和英国（4.1 万吨）——合计占全球总进口量的 26%。
按价值计算，2020 年印度尼西亚（4.6 亿美元）、越南（3.05 亿美元）和美国（2.35 亿美元）的进口额居全球前列，三国合计占全球进口总额的 33%。巴西、马来西亚、巴基斯坦、英国、荷兰、俄罗斯、菲律宾、孟加拉国、阿联酋和沙特阿拉伯则略逊一筹，合计占比为 27%。
在考察期内，就主要进口国而言，巴基斯坦的进口额增速最高，而其他全球领先国家的采购额增速则相对温和。
中国主导全球出口，供应总量占全球的 89%。中国大蒜供应量创下近 20 亿美元的纪录新高，为全球需求激增提供了坚实基础。印尼市场所需的大蒜进口几乎全部来自中国。
2020 年，大蒜平均进口价格为每吨 1,185 美元，较上年下降 7.1%。2012 年至 2020 年间，就价格而言，美国的增幅最为显著，而其他全球领先国家的增速则相对温和。