IndexBox 最新发布《世界——咖啡（生豆）——市场分析、预测、规模、趋势与见解》报告，主要发现摘要如下：
受巴西冻害减产及全球库存告急影响，咖啡价格跃升至七年峰值。洪都拉斯和印度尼西亚等主要供应国产量下滑，叠加运费上涨，将进一步推高价格。预计全球咖啡出口量将同比下降 4%，供需局部失衡或将推高欧美关键市场的消费价格。
关键趋势与见解
受巴西预期减产引发库存减少的影响，今年年中全球咖啡价格大幅飙升。2021 年 7 月，ICE 交易所阿拉比卡咖啡期货七年来首次突破每磅 2 美元大关。
今年 7 月，巴西圣保罗州、巴拉那州和米纳斯吉拉斯州遭遇异常霜冻，损毁超 20 万公顷咖啡种植园，严重影响产量。据美国农业部（USDA）估算，2021 年底咖啡产量同比将下降 30%，降至 220 万吨。疫情相关的劳动力短缺、物流受阻及运费上涨进一步抑制供应，刺激价格上涨。
巴西仍是全球最大的生咖啡豆供应国，占全球出口量的 29.3%；其次为越南（17.2%）、哥伦比亚（10.3%）、洪都拉斯（5.2%）和印度尼西亚（3.4%）。受巴西供应减少影响，2021 年全球咖啡出口量预计同比下降 4%，至 1660 万吨。
IndexBox 基于 USDA 数据估计，今年越南阿拉比卡咖啡产量同比增长 15%，罗布斯塔咖啡产量同比下降 2%；哥伦比亚产量维持 2020 年水平；洪都拉斯和印度尼西亚产量预计分别同比下降 12% 和 2%。全球咖啡产量预计今年同比下降 6%，至 980 万吨，而需求同比增长 1%，这将导致全球库存减少并进一步推高价格。
欧盟绿咖啡进口量预计同比下降 5%，至 290 万吨，主因是巴西和洪都拉斯等主要供应国种植面积减少。美国进口量降幅较缓，预计同比下降 1%，至 420 万吨，因其部分货源来自越南和哥伦比亚等产量稳定的国家。库存减少引发的供需失衡，可能威胁零售和餐饮服务领域的咖啡消费价格。
全球咖啡产量
2020 年，全球生咖啡豆产量约 1000 万吨，同比增长 1.8%。2012 年至 2020 年间，总产量年均增长率为 1.3%。按价值计算，2020 年以出口价格估算的生咖啡产值显著上升至 277 亿美元。
2020 年，生咖啡产量前三的国家分别为巴西（310 万吨）、越南（170 万吨）和哥伦比亚（89.7 万吨），三国合计占全球产量的 55%。紧随其后的是印度尼西亚、埃塞俄比亚、洪都拉斯、秘鲁、印度、乌干达、危地马拉、老挝、尼加拉瓜和墨西哥，这些国家合计占比 33%。
各国咖啡出口量
经历两年增长后，2020 年生咖啡豆海外出货量同比下降 6.5%，至 680 万吨。按价值计算，2020 年生豆出口额降至 173 亿美元（IndexBox 估算）。
2020 年，巴西（240 万吨）是最大的生咖啡豆出口国，占总出口量的 35%。其次是越南（120.8 万吨）、哥伦比亚（59.9 万吨）和印度尼西亚（37.6 万吨），四国合计占全球总出口的 32%。其他主要出口国包括洪都拉斯（30.5 万吨）、德国（21 万吨）、印度（20.6 万吨）、乌干达（20.5 万吨）、危地马拉（19 万吨）、埃塞俄比亚（17.5 万吨）、秘鲁（17.2 万吨）和尼加拉瓜（12.8 万吨），合计占全球总出口的 23%。
按价值计算，巴西（50 亿美元）仍是全球最大的生豆供应国，占全球出口总额的 29%；哥伦比亚（24 亿美元）排名第二，占比 14%；越南位列第三，占比 11%。
2020 年，生豆平均出口价格为每吨 2,531 美元，同比增长 4%。2012 年至 2020 年间，秘鲁在价格增长率方面表现最为显著，而其他全球领先国家的出口价格则出现下降。