全球小麦面筋市场洞察
IndexBox 最新发布的《全球小麦面筋市场分析、预测、规模、趋势与洞察》报告摘要如下：
2020 年，全球小麦面筋产量同比下滑 2.4%，降至 110 万吨。法国、中国和比利时领跑全球生产，三者贡献了半数产能。同年，全球出口量同比增长 6%，达 92.8 万吨；受平均出口价格下跌影响，出口总额有所缩减。德国、比利时和法国为最大出口国，英国与波兰出口增速最快。挪威、比利时、法国和荷兰的人均消费量位居全球前列。
全球小麦面筋生产概况
2020 年，全球小麦面筋产量微幅萎缩至 110 万吨，较上年下降 2.4%。按出口价格估算，当年全球产值降至 16 亿美元。
从国别来看，法国（24.2 万吨）、中国（15.9 万吨）和比利时（15.8 万吨）位列前三，合计占据全球总产量的 50%。德国、澳大利亚、俄罗斯、立陶宛、英国、波兰、意大利和奥地利紧随其后，这八国合计占比 48%。
各国小麦面筋出口分析
2020 年全球小麦面筋出口量为 92.8 万吨，同比增长 6%。出口额方面，由 2019 年的 14 亿美元降至 2020 年的 13 亿美元（IndexBox 估算）。
比利时（13.5 万吨）、德国（13.2 万吨）、法国（12.5 万吨）、澳大利亚（11 万吨）和中国（8.8 万吨）是主要出口国，五国合计占总出口量的 64%。波兰（5.8 万吨）居次席，随后依次为俄罗斯（5.2 万吨）、立陶宛（5 万吨）、英国（4.7 万吨）和荷兰（4.3 万吨），上述国家合计约占全球出口总量的 27%。
从出口价值看，德国（2.11 亿美元）、比利时（1.78 亿美元）和法国（1.7 亿美元）排名前三，合计占全球出口额的 42%。澳大利亚、中国、波兰、立陶宛、俄罗斯、英国和荷兰紧随其后，合计占比 47%。
在增长势头方面，英国（同比 +88%）和波兰（同比 +33%）增幅显著；而荷兰（同比 -28%）、比利时（同比 -20%）和法国（同比 -14%）的海外供应量则出现明显下滑。
2020 年，小麦面筋平均出口价格为每吨 1,423 美元，同比下降 9%。主要出口国价格存在差异：德国（1,597 美元/吨）和澳大利亚（1,525 美元/吨）价位较高，英国（1,274 美元/吨）和中国（1,283 美元/吨）相对较低。值得注意的是，中国在价格增长方面表现突出，而其他领先国家的出口价格普遍回落。
各国小麦面筋消费数据
2020 年，挪威以人均 39 公斤的消费量位居全球第一，其次是比利时（4.38 公斤）、法国（2.61 公斤）和荷兰（2.21 公斤）。同期，全球人均小麦面筋消费量约为 0.15 公斤。