IndexBox 刚刚发布了一份新报告：‘欧盟 – 肉类和家禽 – 市场分析、预测、规模、趋势与见解’。以下是该报告主要发现的摘要。
关键趋势与见解
根据《欧盟农业展望 2021-2031》，IndexBox 估计，欧盟肉类和家禽市场在近期将陷入停滞。尽管得益于发展中国家收入增长，全球肉类消费预计将以年均 +1.4% 的速度增长，但欧盟人均肉类消费量预计将从 2022 年的 68 公斤略微下降至 2025 年的每人 67.5 公斤。
消费模式向减少牛肉和猪肉摄入的转变是塑造市场停滞的主要因素。即使家禽和羊肉需求上升，也不足以抵消这一影响。为应对气候变化，牛群数量将被削减，这可能会从供应端限制市场增长，因为欧盟市场由国内生产支撑。
消费者越来越关注生产过程的可持续性，特别是动物福利和环境足迹；因此，有机肉类细分市场正在增长。至于肉类替代品，由于消费者接受度低且生产成本高，实验室培育肉预计不会成为动物源性肉类的竞争对手。植物基肉类替代品在 2020 年占肉类总销售额的市场份额约为 1%，在未来五年内不会显著扩张。
与 2019-2021 年的平均水平相比，受牛群数量减少 -3.3% 至 3,070 万头的影响，2022 年牛肉产量预计将下降 -1.4% 至 680 万吨。猪肉产量将减少 -1% 至 2,350 万吨，而鸡肉产量将增加 +0.6% 至 1,370 万吨。2022 年，羊肉产量将小幅下降 -0.5% 至 63.7 万吨，但从 2023 年起将稳步上升，到 2025 年达到 64.8 万吨。
到 2031 年，由于对华猪肉类出口减少（中国旨在到 2026 年恢复其国内牛群，从而需要更少的进口），欧盟出口在全球贸易中的市场份额将从 20% 下降到 17%。2020 年，肉类和家禽出口量为 1,600 万吨，价值 464 亿美元。
2020 年欧盟的肉类和家禽出口
2020 年，欧盟出口的肉类和家禽总量为 1,600 万吨，与前一年持平。在价值方面，肉类和家禽出口额估计为 464 亿美元。
最大的出货国分别是荷兰（300 万吨）、西班牙（260 万吨）、德国（240 万吨）和波兰（220 万吨），合计占总量的 63%。紧随其后的是比利时（140 万吨）、丹麦（130 万吨）和法国（100 万吨），合计占总出口额的 22%。
在价值方面，欧盟最大的肉类和家禽供应国是荷兰（87 亿美元）、西班牙（80 亿美元）和德国（70 亿美元），合计占出口总额的 51%。
2020 年，欧盟肉类和家禽的出口价格为每吨 2,839 美元，与前一年相比基本保持不变。主要出口国的平均价格略有差异。主要出口国记录的价格如下：西班牙（每吨 3,077 美元）和荷兰（每吨 2,909 美元），而波兰（每吨 2,282 美元）和比利时（每吨 2,286 美元）则处于较低水平。2020 年，荷兰实现了最显著的价格增长率，而其他领先国家的增长较为温和。