IndexBox 刚刚发布了一份新报告：‘欧盟 – 乳制品 – 市场分析、预测、规模、趋势与洞察’。以下是该报告关键发现的摘要。
关键趋势与洞察
预计今年欧盟乳制品价格将上涨，这是由于需求旺盛而供应有限所致。奶酪价格的涨幅最为显著，将升至每千克 3.23 美元（较 2019-2021 年三年平均水平上涨 5.1%），而牛奶价格将升至每千克 0.346 美元（仅上涨 0.6%）。到 2025 年，奶酪价格可能达到每千克 3.30 美元，牛奶价格为每千克 0.361 美元。在未来五年内，黄油价格将稳定在每千克 2.2 美元左右。
根据《欧盟农业展望 2021-2031》，在未来十年中，由于可持续发展目标导致牛群数量减少，欧盟牛奶产量的年增长率将放缓至 +0.5%。2022 年，奶牛奶产量应比 2019-2021 年三年平均水平增长 1.4%，总量达 1.56 亿吨；随后到 2025 年将达到 1.58 亿吨。预计到 2025 年，奶牛存栏量将从 2022 年的 2,000 万头减少至 1,960 万头。
预计今年奶油产量将上升至 250 万吨（较 2019-2021 年三年平均水平增长 1.4%），而到 2025 年将达到 260 万吨。酸奶和黄油的产量不会有显著变化，分别保持在 780 万吨和 240 万吨。
2022 年，奶酪产量将扩大至 1,090 万吨（增长 1.8%），并在 2025 年达到 1,110 万吨。得益于亚洲需求的上升，奶酪的对外贸易将出现增长，而国内市场扩张较为温和，因为奶酪是一种历史悠久、消费模式成熟的产品。预计欧盟将继续保持其作为最大乳制品出口国的地位，在发货量上超越新西兰和美国。目前，欧洲最大的乳制品供应商是德国（占 23%）、荷兰（占 12%）和法国（占 11%）。
欧盟乳制品出口
2020 年，欧盟出口的乳制品数量降至 1,900 万吨，较前一年趋于稳定。在价值方面，乳制品出口额达 434 亿美元。
2020 年，德国（460 万吨）、紧随其后的是荷兰（230 万吨）、法国（210 万吨）、比利时（150 万吨）、波兰（130 万吨）、捷克共和国（110 万吨）、爱尔兰（100 万吨）和奥地利（90 万吨）是最大的乳制品出口国，合计占总出口量的 76%。丹麦（76.5 万吨）、意大利（54 万吨）、拉脱维亚（40.7 万吨）、西班牙（37.9 万吨）和卢森堡（36.6 万吨）所占份额相对较小。
在价值方面，德国（87 亿美元）、荷兰（75 亿美元）和法国（57 亿美元）是 2020 年出口水平最高的国家，合计占总供应量的 50%。意大利、爱尔兰、比利时、丹麦、波兰、奥地利、西班牙、捷克共和国、卢森堡和拉脱维亚则稍逊一筹，合计占比为 41%。
2020 年，欧盟乳制品出口平均价格为每吨 2,238 美元，较前一年上涨 2.1%。价格因原产国不同而有显著差异；其中意大利的价格最高，而拉脱维亚处于最低之列。2020 年，荷兰在价格增长方面表现最为突出，而其他领先国家的增速则较为温和。