2022年美国有机食品销售额突破600亿美元

有机贸易协会调查显示，增长速度是前一年的两倍。

2022 年，美国有机食品销售额首次突破 600 亿美元大关，为韧性十足的有机行业创下又一历史新高。根据周三由有机贸易协会发布的《2023 年有机行业调查报告》，包括有机非食品产品在内的有机总销售额创纪录地达到 676 亿美元*。尽管面临严峻挑战——通胀压力收紧消费者钱包、疫情和全球政治事件导致的供应链中断、超市货架上竞争性食品标签的泛滥，以及有机生产商感受尤为深刻的劳动力短缺——有机市场依然实现了增长。通胀推高了整个有机供应链——乃至整个食品供应链——的成本，并导致超市货架上的价格上升。因此，有机行业反映了整体食品行业的状况：尽管部分品类的销量增速放缓，但有机销售额的价值仍在上升。

该行业销售额价值 4% 的增长速度几乎是 2021 年增速的两倍。有机食品销售额总计 617 亿美元，而有机非食品销售额价值接近 60 亿美元。目前，认证有机产品占美国食品总销售额的 6%。

农产品仍居有机领域首位

有机农产品通常是新有机买家的入门选择，轻松保持其作为所有有机品类中销量最高者的地位。有机农产品销售额总计 220 亿美元，占全国水果和蔬菜总销售额的 15%。

有机饮料是第二大畅销的有机品类，2022 年销售额达 90 亿美元，同比增长 4%。有机咖啡继续保持最大宗有机饮料的地位，销售额较上年增长近 7%，接近 23 亿美元。有机软饮料和强化饮料销售额突破 5 亿美元大关，达到 5.03 亿美元，实现强劲增长，增幅接近 14%。

第三大畅销有机品类是乳制品和鸡蛋，销售额为 79 亿美元，较上年增长超过 7%。有机乳制品和鸡蛋现已占整个乳制品和鸡蛋市场的近 8%。持续的需求以及通胀带来的价格上涨推动了该品类的美元销售额增长；酸奶和鸡蛋均实现两位数增长，其中有机酸奶销售额跃升超过 12%，达到 15 亿美元，有机鸡蛋销售额增长 11%，达到约 12 亿美元。

尽管有机销售的增长速度从疫情期间的爆发式增速可预见地放缓，但各类有机产品仍展现出优异的增长势头，消费者正将有机产品更充分地融入日常生活。举例而言：有机婴儿食品和配方粉销售额增长近 13%，达到 14 亿美元；有机大米、谷物及土豆类产品销售额增长超过 10%，达到 3.87 亿美元；有机蘸酱销售额大幅增长 18%，达到 1.94 亿美元；有机猪肉销售额增长超过 10%，达到 6,300 万美元。

在有机非食品类别中，有机床上用品和服装销售额占比约为 40%，录得 24 亿美元的销售额，增长 2.5%。有机补充剂销售额保持稳定，约为 20 亿美元；而有机个人护理产品销售额增长超过 5%，达到 12 亿美元。

有机未来光明

有机行业的成功并非新鲜故事。在过去十年间，随着美国人比以往任何时候都更多地食用和使用有机产品，有机销售额已翻了一番以上。2018 年，有机总销售额首次突破 500 亿美元大关；仅几年前，2019 年有机食品销售额也首次达到 500 亿美元。

今年的调查于 2023 年初进行，时间为 1 月 13 日至 4 月 4 日，受有机贸易协会（OTA）委托，由《营养商业期刊》（NBJ）编制。为尽可能全面地描绘主要由私营公司组成的有机行业图景，汇总了众多数据来源。输入数据包括但不限于销售点数据、专家访谈、年度报告数据以及深入的直接调查数据。约有 100 家公司完成了深度调查的大部分部分。

媒体可根据要求获取调查报告的执行摘要。完整报告可购买；在线订单可在此页面提交。