食品饮料行业在经济中占据巨大份额，2024 年规模约为1,011 亿美元，预计年增长率为 3.81%。尽管该行业贡献巨大，但供应链问题却导致了严重的损失。事实上，WTW 的一项调查显示，73% 的商业和行业领袖表示，过去两年中与供应链相关的损失高于预期。
为了加强供应链并尽可能减少损失，行业需要了解中断发生最频繁的环节。Electrix International 的运营总监 Chris Thompson 表示，该公司是领先供应商之一，为众多行业提供电气接线盒，他针对食品饮料行业供应链面临的问题以及如何最佳应对这些挑战提供了专业见解。
货运衰退
全球航运业正经历一场比预期更持久的货运衰退。根据 DAT 的数据，卡车运输行业在 2023 年出现了29,000 家承运商净流失，预计 2024 年全年还将有更多情况出现。
货运车辆和活动减少可能导致运价下行压力。这听起来对寻求降低运输成本的企业有利，但同时也可能凸显经济疲软和消费者支出下降的问题。这对食品饮料行业来说是一个巨大的担忧，因为该行业的经济成功依赖于消费者支出。
货运衰退直接影响供应链，导致原材料和成品交付延迟。这会影响制造商，因为他们因缺乏交付选项而在仓库中积压了大量库存。这种情况进一步影响到零售商和餐厅，他们难以维持充足的库存水平，从而影响其客户群和增长。
货物盗窃
供应链中的一个主要问题是货物盗窃事件显著增加，影响了库存和供应。CargoNet 关于盗窃统计的报告发现，与上一年相比，2023 年第二季度的货物盗窃事件增加了 57%。总损失金额超过 4,400 万美元的货物，每次事件的平均价值从 10 万美元增加到超过 26 万美元，这是由于高价值货物被盗所致。
发生在行业供应链内的盗窃行为严重影响了超市为消费者提供货架商品的能力。同样，这也对餐饮业产生了连锁反应，因为他们无法获取菜单所需食材。
企业面临的成本不仅包括商品价格本身，还涉及保险索赔费用、加强预防措施的安全投入，甚至可能发生的声誉损害。行业内的成本还会通过供应链传导，易腐物品丢失可能导致短缺和价格波动，以及消费者在销售点面临特定产品供应有限或价格高昂的问题。
韧性策略
因此，行业中的公司必须采用促进韧性和适应性的策略。特别是，前瞻性措施可以帮助减少这些中断带来的影响，确保进展不会停滞。策略的一个方面应始终保持在技术投资的前沿，以在整个供应链中保持可见性和安全性。这可以包括 GPS 跟踪、RFID 标签和实时监控设备，以更高效地追踪货物移动，并能够快速应对盗窃或延误事件。
多样化供应链来源对于加强抗风险能力和避免中断也很重要。拥有多样化的供应商基础并投资于寻找替代运输路线，企业可以提高灵活性，并与可靠的物流提供商建立战略合作伙伴关系。这反过来可以使流程更加高效和顺畅。
加强韧性的一种解决方案是，行业应与政府机构、执法部门和行业协会建立牢固关系，进行合作和信息共享。这有助于制定更好、更主动的策略来应对供应链中的挑战。
主动方法是缓解供应链风险管理的关键。通过充分的准备和前瞻性的战略规划，它们可以帮助应对动荡并建立韧性。