文 | 半夏
编辑 | 夜墨
▲第四届中国电商食材节主论坛：链接-餐饮的力量
▲分会场：省网商协会承办-2016湖北农业食材电商高峰论坛
人声鼎沸 客如云来
香飘万里 美食引人
2016年第四届中国食材电商节今天3月28日至3月30日于武汉国际博览中心盛大举行。中国烹饪协会会长姜俊贤、新希望集团副总裁王航、百度糯米副总裁傅海波、餐饮老板内参创始人秦朝等数百位行业一线大咖亲临会场并做专题演讲。
▲大咖齐聚一堂
展会现场不仅大咖云集，而且商机无限。来自世界各地的800余家食材企业云集展会，展出面积大至30000㎡，专业观众数量达50000余人，为历届展会最多。
“这次展会通过线下体验、线上购买相结合的形势，让食材真正走进“互联网+”时代。这不是对传统展会的颠覆，而是升级换代”，活动主办方湖北网商协会副会长单位武汉良中行供应链管理有限公司董事长朱长良表示。
近年来，有着电商领域最后一片蓝海之称的农产品电商，发展十分迅速。为了抢夺这一新战场，涉农网站也如雨后春笋般纷纷崛起，湖北省农产品电商发展越来越“火”。作为2016年第四届中国食材电商节的重要组成部分，3月28日下午，湖北农产品食材电商高峰论坛在武汉国际博览中心A2展馆举行。
论坛特邀请了淘宝湖北营销副总裁、楚江红霸气龙虾总经理叶飞，吉农沃尔特农业董事长魏晓明，中国十大品牌策划家、光合无限总裁余丹，京东到家中西区总经理王涛，“洪湖藕王”、洪湖青泥巴生态农业总经理杨晶、华中科技大学硕士金康系统创始人姚叔嫄等多名行业内知名专家、企业家莅临现场，围绕农产品电商运营模式以及营销创新等话题做主题演讲，多角度、全方位、深层次地对湖北农产品食材如何在未来电商领域掘金，开拓市场，规避风险和挑战，占据行业高位进行了深入探讨与交流。
▲本次高峰论坛由湖北省网商协会秘书长廖利军主持
“屡败屡战，屡战屡败终于打造出属于我们的霸气龙虾”，淘宝湖北营销副总裁、楚江红霸气龙虾总经理叶飞现场为嘉宾讲述了潜江小龙虾的市场传奇之路。
▲淘宝湖北营销副总裁、楚江红霸气龙虾总经理 叶飞
叶飞详细介绍了特色食品的电商运营的得与失。叶飞及其团队早在2012年就看中农特产品电商这块蓝海，并成功打造出火爆网络的大闸蟹之后，瞄准了消费市场规模庞大、商品形态相对简单、品牌认知又比较模糊混乱的小龙虾市场，最终通过电商运营将潜江小龙虾打造成为网红产品，有力带动了当地经济发展水平。
在主题演讲中他强调，农产品在上线之前，要对产品内容、定位、形象、营销渠道、服务售后等作出系统的分析，依托互联网的用户习惯进行产品再包装，减少中间流通环节，缩短农特产品的流通链，降低流通成本，使得产品与消费者见面之前获得准确定位，少走弯路。
魏晓明从事有机农业14年，立志为有机农业奉献终生，现如今他以吉农有机蔬菜基地为载体，运用有机农业+互联网的手段，开展有机农产品配送+休闲农业的运营服务，旗下品牌黑冰已经成为湖北著名商标。
▲吉农沃尔特农业董事长 魏晓明
“吃菜的虫哥”即是魏晓明的昵称也可见他对于有机农产品的追求，“目前农场全年的蔬菜品种多达140余种，会员400多人，已经实现年过千万元营收。走过一些弯路，但也建立了从源头到餐桌的整套供应链体系，正逐渐从线上走向线下。”
魏晓明用未尔有机成功证明了现代消费者对于健康、有机农产品的高度认可，魏晓明以及未尔团队四大金刚的微信朋友都已成为了未尔有机的消费用户。魏晓明表示，未尔有机将延续口碑营销的优势，继续用意见领袖的方式来撬动口碑，从而产生未尔有机的“圈层”效应。
▲中国十大品牌策划家、光合无限总裁 余丹
余丹是武大教授、是专栏作家、是栏目主持人、是品牌策划家、是创业导师，正是他的这些身份让他有比别人更强的优势进行跨界融合，而且比别人对于产品定位看得更为准确。
在论坛现场余丹用自己多个成功案例讲述了他是如何做产品和营销，他认为最好的策划导师就是用户，“产品想要占领市场首先要做的就是瞄准用户痛点，用户不会为你的情怀买单，只会为能解决痛点的产品买单”，余丹直言不讳地讲出了现如今很多产品迟迟难以实现突破的主因。
无论是余丹打造出的美灵宝，还是史上第一款具有社交功能的桔子，都深深击中消费者痛点，并将产品赋予了故事性和趣味性，更为符合这个时代互联网+的特性。
▲京东到家中西区总经理 王涛
京东到家是京东集团基于传统B2C业务模式向更高频次商品服务领域延伸发展出的全新商业模式，是京东2015年重点打造的O2O生活服务平台，是基于传统B2C模式向高频领域的重要提升。在论坛中，王涛透露了京东到家与传统零售店铺如何双赢的秘密。
王涛认为在2015年由于用户的“网上迁移”和移动互联网的高速发展，传统企业受网络和移动购物新兴业态的影响，增速放缓，电商与传统零售店铺的合作成为主流趋势。零售行业资本不断整合，企业加速向O2O全渠道营销调整转型。
在演讲中，王涛以京东到家和皇冠蛋糕的合作为例，京东到家精选了多家皇冠门店开展合作，对武汉市进行无缝覆盖。京东到家的用户在武汉市任何一个地方都能找到皇冠蛋糕，随时随地下单，享受更好的产品和服务。迄今为止，京东到家为上线的皇冠蛋糕门店带来超过20%的业绩提升。
京东到家和食品零售企业的合作，极大地促进了食品零售企业销售渠道的扩展，顺利完成了“互联网+”时代下O2O模式的落地。
▲“洪湖藕王”，洪湖青泥巴生态农业总经理 杨晶
一个地道农村小伙，通过电商将洪湖青泥巴莲藕卖向了全国，自己的生活条件也实现了最大化的改变，洪湖藕王杨晶在现场分享了自己通过电商改变了自己命运的故事。
为了在网上将自己的产品做出故事性，杨晶坚持不懈的每天发帖、更新，用图文向消费者展示出了最原生态的农产品，最终也实现了青泥巴莲藕供不应求的奇迹。
杨晶认为，生产和销售环节是网店的命脉。做农产品电商要深入田间地头，了解各种农产品的来龙去脉，对于农产品的生长、采摘、加工、储藏、运输等各个环节都了如指掌，不仅如此更要有管理经营能力，不断学习，用品牌来打造产品。
▲金康系统创始人 姚叔嫄
中国互联网第一批从业者，中国旅游资讯网联合创始人，成功与中华网合并。历任大型企业高管，有丰富产品和企业管理经验。服务全国800家餐厅。
姚叔嫄给大家详细介绍了“餐厅云助手”这一系统各种功能和特色，这套系统十分简便，可以让餐厅老板搭建属于自己平台。
“云餐厅”不仅把老板和员工紧密联系起来，更有助于挽回流失客户、拉回老客户，提升餐厅业绩。不仅如此，云管理还可以随时随地即时解餐厅营业情况，可以分门店查询及统计日报月报年度营业报表收银报表财务分析退菜分析粉丝增长情况。
姚叔嫄认为互联网餐饮新时代，“餐厅云助手”真正将管理营销和服务结合起来，把老板员工和顾客紧密联系在一起。
从下午2点到活动结束，在论坛现场各个主讲嘉宾的干货分享引来众多观众聆听、学习，更有不少食材企业现场向嘉宾探讨传统企业向电商转型之路。嘉宾和观众相互探讨，共同学习。天色渐晚，可对于电商的交流学习依旧继续……
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