作为卷皮忠实的粉丝们，想必大家已经好奇很久为什么我们要叫“卷皮”这个名字了吧？现在是时候告诉大家卷皮为什么叫卷皮了！往下看：
卷皮是一种在贵州很多地方都可以看到的当地特色小吃，又叫卷粉，来源于中国人餐桌上最普通的食物——大米。
卷皮的制作过程不算复杂：泡米，磨浆，摊浆，蒸熟，揭皮，码叠。尽管都是简单的工序，但米的选择、泡的时间、摊的手法、蒸的拿捏、揭的小心、叠的整齐，处处都有匠心融入其中。
贵州山水梯田之间的新米、几个小时的浸泡、快速均匀的摊浆上屉……普通人习惯的一丝不苟，只为呈现给每一个食客弹牙细腻的好吃味觉体验。
在完成了卷皮的初步加工之后，就是其更加丰富的吃法了。卷皮在贵州的吃法可以说是花样百出，可以煮、可以拌、可以炒、可以卷……
透明筋道的米皮，再搭配贵州地道的酸辣口味佐料和不同配菜，一份美味的卷皮就呈现在你的面前了。尽管是小小一碗，但卷皮扎实的用料，和贵州人的实在，让一碗口味各异的卷皮每每管饱。
如今在繁忙的都市，几块钱已经基本买不到什么像样的吃食了。而在贵州大街小巷中，以不同形态和口味惊艳食客的卷皮，却依旧保持在几块钱一份的售价。早餐，带汤带水的卷皮，温暖熨帖；中午，撒上肉末卷好切段儿的卷皮，足够下午工作的消耗；夜晚，炒上一份滋味厚重的卷皮，消解全部的疲惫。而这一整天的满足，也不过十几块钱。
仔细想想，来自天南海北的卷皮粉丝们，你们的家乡也一定有像“卷皮”这样好吃、管饱、不贵的平价亲民小吃。它们可能是武汉人过早必备的热干面、可能是重油重辣的重庆小面、可能是豆浆油条的经典搭配、可能是走出西北的凉皮拉面……这些经典的小吃，就是我们熟悉的平常生活，好而不贵的珍贵记忆。
说到这里，大家应该明白，卷皮为什叫卷皮了。卷皮希望给到每一位消费者好用不贵的商品，亲近温馨的购物体验。好的东西，不一定非得是贵的。卷皮平台以自己的努力选商选品，就是希望给大家找回曾经物美价廉的购物记忆。而电商平台，也不一定非得是嘈杂喧闹的大卖场，也可以是一间温馨的默默满足所有需求的亲切店铺。卷皮，希望成为每一个消费者生活里美好的伙伴，就像——“卷皮”。
来源：卷皮订阅号
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