【第670期】省商务厅副厅长胡道银调研指导房县小花菇发展

房县花菇，是正宗的房县土特产，1970年神农架自然保护区成立，林区2/3由房县划出，故神农架特产与房县特产同源。2009年被农业部认定为国家农产品地理标志。

花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外，花菇生产保持天然纯净特色，以其味香质纯，冰肌玉洁而饮誉菇坛，又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。

“脚下是青峰断裂带深处，湿气在海拔2400米的高处汇集，催生出一种珍贵的食材——小花菇，枯树上寄居的真菌，香菇中的王者。”在《舌尖上的中国 2 》纪录片的画面里，烟雾缭绕的房县大山中，一名古朴的老汉正背着背篓在林间搜寻一朵朵小巧玲珑、龟裂开花的小蘑菇。这是房县的特色产品之一——房县花菇。房县地处武当山、神农架交接地带，境内山高林密，植被丰富，无污染。特殊生态环境和悠久的栽培历史，孕育了房县香菇“色泽好、外观美、清香滑腻、质地纯正、营养丰富”的品质特征，于2009年荣获国家工商总局地理标志商标注册保护产品。房县小花菇通常用来调味，也可炒来当菜吃，不需过多调料，鲜美醇厚就尽显无遗，被冠以“菇中之王”等美誉。

房县花菇是地理标志产品，以“色泽好、外观美、清香滑腻、质地纯正、营养丰富”而闻名。房县生产花菇的历史有1000多年，唐朝庐陵王居房县时，“香菌”被列为贡品。近年来，房县依托优势资源，推进食用菌产业化发展，培育出5个食用菌产业园区。同时，引进龙头企业，对香菇进行深加工，开发出休闲食品、香菇酱、饮料、保健品等。目前，房县香菇已出口到欧美等地，年创汇8000万美元。