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良品铺子41天的库存高周转率,和其通过数字化不断整合、优化、创新生产库存流程分不开的。
作为一家平均有1500个SKU,年销售近百亿的食品企业,良品铺子基础物流的每一个细小动作的改变,都会涉及产品验收、检疫、存储、运输等多个环节的调整。为此,良品铺子一方面扩大仓库建设,另一方面就是加大数字化投入。

在仓储建设上,良品铺子此前产品大多是从工厂配送到良品铺子的总仓,再由总仓发往全国各地。而现在,良品铺子在全国布局了13个分仓,供应商可以就近将货物送到各分仓,分区配送,大大节省了配送效率。目前,良品铺子分区配送已经达到60%以上的比例。
在数字化建设上,近年来,良品铺子在自身加速数字化的基础上,逐步导向上游,以数字化为核心对供应商的生产流程进行全面优化,极大提升了全流程运转效率,其基于数字化的“工厂+效率”模式,一方面,通过大数据洞察用户需求,提升产品开发、生产流程效率;另一方面,通过用户反馈数据,反过来对生产工艺进行升级改造,提升产品升级改造的效率。
正是基于高效库存周转率,良品铺子经典的“7日鲜”综合果仁可以提出“从生产到发货不超过7天”的口号,市场大获成功,上市才两个月,月销量已超过10万份。
与此同时,良品铺子更加开放的产销系统数字化,也进一步提高库存周转效率。据了解,目前良品铺子260家供应商数据全部在线,包括原料、包材、单日产能、库存、在途数据、在良品铺子仓库存、在门店仓库存、消费者购买量等,从而大大提升了运作的效率,并减少了浪费。
休闲零食市场是一个市场高度竞争,甚至不乏同质化竞争的市场,而良品铺子的案例给我们的启示是,从数字化创新中要效率和创新,往往让困难迎刃而解。
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