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2021-01-13

导读：为什么说餐饮招聘难？

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中大型连锁企业社交招聘+内外协同

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疫情还未出现拐点，革命还需努力，在2020年全球疫情蔓延的情况下，中国多个城市疫情也存在阶段性波动，大部分的商业企业、连锁零售商超等都受到了线下门店长时间无法开门迎客或人流量受限影响，即或是如此，中国餐饮业却是一支独秀，根据美团2020年数据显示，中国餐饮业，特别是连锁轻餐小店类更是发展迅猛，如很久以前、沪上阿姨等，更是月开店超过百家速度扩张。

不过，餐饮业“招工难”、“用工荒”现象任然存在，受人口红利降低的影响，国内蓝领就业市场总体上存在需求大于供给的现象，由于75%的城市服务业人才都在线下，而传统招聘平台和人才机构根本无法快速有效触达门店附近人才，并且随着宅生活和疫情的不确定性，2021年更多的蓝领人才将围绕离家近寻找工作，中大城市中心的商业服务业的招聘难度将进一步凸显，不光是中小饭店用工紧缺，很多星级大酒店和大型连锁餐饮企业同样也非常缺人。

那么，如何解决餐饮业招工难问题呢？

★ 首先必须分析年轻劳动力对餐饮业的认知是什么，原因大致可以归纳为以下几点：

1、工作劳累且假期少

餐饮业属于服务业，服务业的从业者几乎是全年无休的，工作强度较大，并且通常情况下，服务业最好生意的日子就在节假日期间，永远都是在别人放假的时候最忙。而当下年轻人普遍追求朝九晚六、周末休息的工作，餐饮行业由于行业性质决定了不可能做到正常放假，这让许多年轻求职者望而止步。

2、待遇低、流失率高

餐饮业在社会各行业薪酬待遇中整体水平偏低。相比起学历、专业等硬件条件，该行业招聘更看重员工的服务态度，入职门槛相对较低。加上现在全国人才机构强行引导人才从事灵活就业、小时工等模式，导致蓝领人才无社保、无固定雇主岗位、没有归属感等等，进而导致流失率高。

3、职业发展受阻

除了厨师和管理岗位，对于普通的服务员来说，在餐饮行业很难学习到让自己立足社会的知识和技能。很多餐饮从业者由于看不到自己的职业未来而纷纷选择转行。

4、过年及农忙时“倍思亲”

每到年底或农忙时，很多家在外地的员工纷纷出现“倍思亲”的情绪，很多人会在这期间选择返乡，而这期间恰恰是餐饮业最需要用人的时候。

其实并不然，根据市场分析，消费的逐渐回暖激发了大量的用工需求，让餐饮业蓝领人才成为了稀缺资源，因为蓝领人才大多数都是有自己的专长而且经验丰富，在企业遇到瓶颈和难题的时候，其角色和能力就突显出了更高的价值。

之所以一些年轻劳动力人才会出现这样的认知，那是因为我们缺少了一个能够甄选企业的平台，任何行业都有它的魅力，只要我们选择对了，那必然努力是不会白费的。

新的一年我们也应该满怀期待，放飞梦想，此刻便起航 ↓ ↓ ↓

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