“摇晃的红酒杯 嘴唇像染着鲜血
那不寻常的美 难赦免的罪”
一首熟悉的歌不知有没有勾起您品红酒的欲望
一瓶红酒的生产过程
经历无数颗小小葡萄的生长
采收、破皮、浸皮、发酵、榨汁...
一系列漫长的过程只为最终装瓶
被您一口一口细品
唯有这样 才不辜负葡萄的生长
与老友相聚时 小酌怡情
晃一晃杯中红酒 体会美好生活
好酒配老友 情谊天长地久
睡前一杯红酒 美容养颜助睡眠
可以说这是女性睡前贪一小杯
最光明正大的借口了
今晚 你 要不要来一杯？
索莱酒庄（Saltram）位于南澳州巴罗萨谷（Barossa Valley）的小镇安格斯顿。该酒庄堪称澳大利亚酒庄的典范。
索莱酒庄拥有160年的悠久历史，由William Salter于1859年在巴罗萨谷创建，开始酿造醇郁细腻的葡萄酒。1862年，该酒庄首次发布第一个年份酒，生产了1,500升，这就是后来闻名于世的“1号西拉”。1891年，年份西拉的产量上升到182,000升，品质卓越，出口到国外销售。
1992年，当Brian Dolan儿子Nigel正式出任酒庄的酿酒师后，一切都发展转变得更好，曾多次荣获嘉奖及好评，包括1992及2002年两次获得“Jimmy Watson”奖，2003年荣获澳大利亚葡萄酒最高的奖项。如今，西拉-丹魄的现代混酿方式被引进了酒庄。
索莱酒庄拥有45公顷的葡萄园，受到伊甸谷（Eden Valley）凉爽气候和谷底温暖气候的影响，以种植西拉（Syrah）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）品种为主，少量种植马尔贝克（Malbec）、味而多（Petit Verdot）、巴贝拉（Barbera）、丹魄（Tempranillo）和桑娇维塞（Sangiovese）。葡萄园大部分葡萄树都采用滴流灌溉的方式种植，新近种植的葡萄藤大部分借助搭架棚的系统种植。这里的土壤以山底土壤和沿岸的冲积土为主。
在葡萄酒酿造上，酿酒师Shavaughn Wells充分认识到产区风土对所种植的葡萄品种的产生的重大影响。她相信巴罗萨谷是西拉品种种植的理想之地。巴罗萨谷每个子产区的风土特征让他们所酿出的葡萄酒能反映出巴罗萨谷各子产区不同的风土特点。Shavaughn对葡萄酒的热情以及对澳洲及国际葡萄酒风格的深入了解，2008年，她荣获了让很多人梦寐以求的莱恩•埃文斯奖学金。
索莱酒庄出产多个系列的葡萄酒，如The Journal系列，Single Vineyard 系列，No.1系列等。多款葡萄酒凭借卓越的品质荣获多项大奖。其旗舰产品“1号西拉”自1862年开始出品，从第一次参加葡萄酒大赛开始，共获得34项金奖，成绩令人叹服。此外还有不少酒款荣获多项大奖，如Saltram the Journal Centenarian Shiraz 2009，该酒款在2012年荣获“国际葡萄酒与烈酒大赛”金奖，“澳大利亚国家葡萄酒展”金奖等多项大奖。
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Saltram 1859 Cabernnet Sauvignon
Saltram 1859西拉 红葡萄酒750ml
丰富的果香味，软绵，圆润的口感，平衡有致的单宁，更以其大众化的口感为大家接受和喜爱。
单宁是红葡萄酒的灵魂，它的主要作用有：为葡萄酒建立“骨架”，使酒体结构稳定、坚实丰满；有效地聚合稳定色素物质，为葡萄酒赋予完美和富有活力的颜色；和酒液中的其它物质发生反应，生成新的物质，增加葡萄酒的复杂性。
【END】
编辑：兔子
校对：兔子
素材借鉴网络 图源来自虫部落
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