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中餐职教出海欧洲引国际关注
2月17日，烟台文化旅游职业学院与西班牙阿尔卡萨伦职业学院成功联合开展了第一期鲁菜课程培训，顺利完成了 “糖醋鱼条” 的教学与制作。>>>点击查看详情
此次培训受到了西班牙当地媒体的广泛关注，《卡斯蒂利亚北方报》对此进行了详细报道。
《卡斯蒂利亚北方报》作为西班牙现存最古老的日报之一，创刊于1854年，以其权威性和深度报道在西班牙新闻界占据重要地位，被认为是当地最可靠和最有影响力的期刊之一。
报道指出，本次国际培训和美食交流项目是西班牙在美食教育领域的一项创举。
世界技能发展联盟主席奥斯卡专程从比利时赶到西班牙阿尔卡萨伦职业学院，亲自参加了本次大师班。他表示：“能直接向中国大师学习，对学生们来说非常有利。以前从未在全国范围内举办过这样的活动。”
阿尔卡萨伦职业学院校长也表达了对这一举措的热情。“对我们的学生来说，能够与中国老师一起制作菜肴，并与之互动是一件非常难得的事情。这对他们来说非常有激励作用。”
参与培训的学生丹尼尔在接受采访时表示：“这是一项非常有趣和创新的活动，我们对自己做出来的菜很满意。学习如何制作这些典型的中国菜肴可以为我们的工作打开一扇新的大门，这次经历非常积极。”
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第二期鲁菜培训课程圆满结束
2月24日，备受瞩目的第二期鲁菜课程培训如期开展。此次培训中，西班牙学校充分总结了第一期培训的经验，通过购置中式菜刀等方式，为培训的顺利进行做好了全方位的准备。
烟台文化旅游职业学院的烹饪大师通过线上视频连线，为西班牙学校的师生们详细讲解了“宫保鸡丁”的制作步骤。在大师的专业指导下，西班牙学校的四个烹饪小组经过认真操作，最终成功制作出了四道色香味俱全的 “宫保鸡丁”，展现了他们在鲁菜烹饪技艺上的显著进步。
在学习过程中，西班牙学生对中餐雕刻技艺表现出了浓厚的兴趣。双方在交流中达成共识，一致认为今后应在更广阔的中餐领域深入学习烹饪技能，以助力当地美食行业的多样化发展，进一步促进中西美食文化的交流与融合。
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