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近日，广西生态工程职业技术学院与西班牙圣克里斯托瓦尔综合职业培训学校的又一期中餐培训通过云端连线展开，此次教学聚焦经典菜肴“火爆鱿鱼”。
中方教师团队实时演示食材处理、调料配比、火候掌控等核心技法，从鱿鱼改刀的菱形花刀技巧到麻辣酱汁的调配秘诀，逐一拆解中餐烹饪的关键步骤，西班牙学员同步实操，中西师生跨越 9000 公里展开实时互动教学。
最终，西班牙学员成功完成“火爆鱿鱼”制作，成品色泽红亮、鱿鱼花刀卷曲均匀。中方指导教师不禁表示：学员可以自己在西班牙开一家餐馆了。
此次培训是两校持续推进中餐国际化教学的最新实践，自合作开展以来，双方已通过云端课堂系统输出多道经典中餐技艺。作为广西职业教育服务“一带一路”的缩影，此类跨国教学既助力西班牙学员掌握专业餐饮技能，也为中餐文化海外传播与本土化发展注入新活力。
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