四川省成都市财贸职业高级中学校成功开发具有国际影响力的课程标准与资源，受到西班牙国家职业教育协会认证，纳入西班牙学历教育必修学分课程体系，中西双方合作院校开展一对一技能培训，确保中国课程有效落地。
本次参建课程达到国际认可度最高的欧洲资历框架（EQF）以及输出国西班牙国家资历框架（MECU）3级水平，是开发优质、适用的国际化课程标准与教学资源的有效途径。
本次项目的落实充分彰显了中国职业教育的卓越水平，向世界输出具有中国特色的川菜文化课程，增强了中国职业教育的国际影响力与话语权，是“职教出海”战略迈入2.0版本的具体体现和标杆典范。
本次职教出海项目心得体会分享——高会学，四川省成都市财贸职业高级中学校烹饪专业带头人、中国烹饪大师、烹饪教研组长、高级教师
尊敬的各位专家、职教同仁，大家好，我是四川省成都市财贸职业高级中学校烹饪专业带头人，高会学。
历经一年多的精心筹备，我校基于西班牙职业教育特点和市场需求，开发出达到西班牙国家资历框架三级要求的《川菜制作技术》课程标准，课程获得西班牙国家职业教育协会和世界技能发展联盟双重认证。
2025年5月底完成首批对西班牙佩德罗・德・托洛萨职业教育学院的培训任务。本次培训不仅是一次烹饪技艺的传授，更是中西职业教育深度交流与合作的创新实践，为川菜文化在国际舞台上的传播搭建了新的桥梁。
本次培训的圆满顺利完成，首先感谢总部专家——世界技能发展联盟、英国认证中心的大力支持与辛勤指导，顺利完成了各阶段的准备、整改以及开展的培训任务。感谢一直带领我们战斗的学校领导、教务处和校办的同志们给予的全力支持。
在特色方面，课程最大程度地展现川菜特色，呈现独特的中国味道。课程融合了理论深度与实践精髓：理论部分详细解读川菜文化内涵，追溯川菜起源与发展脉络，剖析其独特的风味形成，以历史人文因素，让西班牙学员理解每道菜品背后深厚的文化底蕴；实践环节聚焦经典川菜的标准化制作，从回锅肉、宫保鸡丁，到麻婆豆腐、鱼香肉丝等，逐一进行细致教学，确保学员熟练运用川菜核心味型与烹饪技法。
在职教出海模式上，两校采取了“课程标准输出+线上线下混合教学+实践操作指导”的创新模式。线上，通过专业设置组精心录制的课程视频，包括理论讲解与实操演示，供西班牙学员预习和复习；线下，西班牙学员进行实际操作练习，授课教师通过远程指导等方式，确保学员操作规范，准确制作经典川菜。
此次授课经历充满了挑战与收获，面对文化背景、学习习惯的差异，如何用简洁清晰的语言直观演示，让学生理解复杂的烹饪术语和技巧，是一大挑战。在教学过程中也深切感受到西班牙学员对川菜的浓厚兴趣和学习热情，他们积极提问、 勇于尝试，这种互动让教师们收获了职业成就感。同时，与西班牙同行交流合作，也拓宽了我们的国际视野，对教学方法创新、课程国际化有了新思考，为后续的教学改进积累了宝贵经验。
“传承经典技艺，弘扬川菜文化”，本次培训不是终点而是起点，今后我们将进一步提高国际视野，加强教学标准输出与国际交流，坚定文化自信，讲好中国故事。谢谢。
《川菜制作技术》课程获西班牙国家职业教育协会和世界技能发展联盟认证
数字化课程资源录制
与西班牙合作学校共同开展川菜培训
四川省成都市财贸职业高级中学校前身是创办于1957年的成都市第32中学，1983年改制为职业中学，现为金牛区教育局所属公办中等职业学校，现有枣子巷校区、南熏巷校区、光荣北路校区，占地共60亩（在建新校区选址凤凰山麓，占地116亩）。现有在校生3600余人，教职工244人，开设财经商贸类、烹饪旅游类、信息技术类专业群共13个专业（其中五年一贯制专业7个）。国家级示范建设专业5个，省级重点专业2个、省级特色专业1个、省级示范专业1个，市级重点专业2个。
办学以来，学校积淀形成“积微成著 精益至臻”的办学理念，被评定为首批国家级重点职业学校、首批国家中等职业教育改革发展示范校。学校党、政、工、群团先后荣获全国教育系统先进集体、全国黄炎培职业教育优秀学校、教育部中外人文交流特色学校、全国职业院校实习管理50强案例学校、全国职业院校校园文化建设“一校一品”经典案例学校（共30所）、全国中等职业学校学生会改革试点学校、全国职业院校数字校园建设试点学校、西南五省“创新发展之星”职业院校、四川省党建标准化建设示范校入围学校（未公布结果）、四川省共产党员实践“三个代表”先进基层党组织、四川省文明校园、四川省五四红旗团委、四川省示范性中等职业学校、四川省“三名工程”建设学校、四川省“三全育人”典型学校、四川省民族团结进步示范学校、四川省铸牢中华民族共同体意识教育实践基地学校、四川省中职学校学生内务管理示范校、四川省职业教育改革创新先进单位、四川省文博特色学校、四川省厂务（校务）公开民主管理模范单位等荣誉称号。
简介：纳里克国际教育依托中外官方机构背书，构建以欧洲为主覆盖全球的职业教育合作网络，提供一站式国际交流合作方案，全面推动“职教出海2.0“战略落地。目前受到英国认证中心、全球工匠联盟、世界技能发展联盟独家授权。
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