兰州资源环境职业技术大学赴西班牙开展兰州牛肉拉面培训！推动中国美食职教标准走向世界

近日，兰州资源环境职业技术大学教师赴西班牙马德里酒店学校，开展为期数日的兰州牛肉拉面技艺线下培训，将地道的中式面食制作技艺带入西班牙职业教育课堂。

本次培训围绕兰州牛肉拉面的完整制作流程展开。彭晶晶老师通过理论讲解与实操指导相结合的方式，帮助马德里酒店学校的师生逐步掌握拉面制作的关键步骤。培训期间，西班牙师生学习热情高涨，对精湛的中国拉面技艺赞叹不已，现场互动频繁，收获广泛好评。

培训吸引了西班牙当地的拉面企业代表到校观摩，并就未来支持该校学生实习就业、创业发展等合作可能性进行了深入探讨。马德里酒店学校校长也亲临培训现场听课，体现出学校对此次文化交流与培训的高度重视。

此次活动是两校持续合作的重要组成部分。此前在世界技能发展联盟、西班牙国家职业教育协会的支持下，双方共同揭牌成立了“中文+兰州牛肉拉面技艺培训中心”，推动“职教+产业+文化”国际化合作模式的可持续发展。

为支持西班牙师生持续学习与课程推广，兰州资源环境职业技术大学目前正在开发配套的牛肉拉面课程数字化教学资源，未来通过线上平台供西班牙学习者使用，进一步推动技艺传授的标准化与可持续性。

此次技艺输出的背后，是扎实的国际标准支撑。此前，兰州资源环境职业技术大学开展的牛肉拉面师职业技能培训，已成功通过英国认证中心国际专业标准评估认证，成为全国首个获此认证的同类职业技能资历，为课程的国际对接与人才全球流动提供了标准依据。

从国际标准认证到海外中心落地，从线下教学到数字化资源建设，兰州资源环境职业技术大学正通过多路径、系统化的方式，推动兰州牛肉拉面技艺转化为可教授、可评估、可传播的国际职业教育课程，为中华美食与文化“走出去”提供了职教领域的实践范例。