东部枫树糖浆繁忙季节来临！
连续三年，二月气温上升
使得枫糖业在东部提前开始。
“我们在一月就开始割枫树了。已经准备好了，但是没有想到会这么早开始。我们要收获了。”Compton的D.M.R农场合伙人Érick Breault很高兴的说。
DMR Breault开发了大约60 000棵枫树。现在可以更早的开始收获枫树汁了，不同于传统的方法还需要加热。枫树工人只能提前几天进入树林，害怕没有收获的枫树割口会提前干掉。
从2月16日开始，D.M.R. Breault农场已经收获了32000加仑的枫树汁。这可以生产20多桶32加仑的枫树糖浆。
为了加快收获，枫树收获需要白天气温在7摄氏度而晚间在零下五摄氏度。收获期间从三月至四月持续几个星期，根据不同的天气和地区。Érick Breault说，“接下来几周不结冰是不太可能的，在结冰严重时，树木就复原了，好像我们从来没动过一样。”
2017年，枫树糖浆生产商创纪录的生产了152.2百万升的枫树糖浆。
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然而，丰收喜悦的同时，魁省的枫糖产业却也令业内人士担忧。魁北克政府为了规范枫树糖浆生产颁布的法令可能对该产业产生威胁，根据蒙特利尔经济机构周四发布的报告。
“很多数据表明某些事情跟现在的系统不吻合。”报告作者Alexandre Moreau说。公共政治分析家担心加拿大在全球市场份额下降。魁北克相对增长较弱，跟美国的佛蒙特州，新罕布什尔州，纽约州甚至新布伦瑞克省相比。“联合会不能再犹豫了，应该看到其他地方的发展速度很快。”
魁北克枫林产业联合会是一个专营批发的组织，占据了85%的枫树糖浆产量。生产者要销售超过五升以上的枫树糖浆必须经过联合会或者其他几个授权销售商。
这些措施本该更好的解决每年的库存问题。但是现在的规定限制了更加积极，愿意承担一定风险的生产商。
Alexandre Moreau还举例现在枫树家庭可以跨境销售产品。
在Bas-St-Laurent，我们有超过600个枫树糖浆生产商。枫树产业每年创造超过7000万美元的产值。
Gilles Lepage一个位于Saint-Narcisse-de-Rimouski的La Goudrelle枫树糖浆企业合伙人，说2004年开始采取的临时措施帮助了该地区的生产商。
作为魁北克东部的生产商，我们总是最晚出售糖浆。如果没有规定帮助，我们怎么能卖出我们的糖浆？大家早就可以在Beauce或者蒙特利尔购买。最后就剩下我们的了。
他相信现在的政策确保了市场的稳定，维护了市场价格。放弃现在的政策有很大影响。
根据魁北克枫树糖浆联合会的意见，在采取临时措施后魁北克该产业发展经历了前所未有的发展。销售额从2000年的3300万加元增加到了现在4600万加元。
在全球枫树糖浆的生产历史中，魁北克生产量在2000和2003年两次超过了80%的全球份额。这和我们邻国的极端天气状况有关，联合会认为。
“在15-20年间，魁北克生产了全球枫树糖浆的72%”。所以衰退不是真是的。
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