RCI报道，在即将到来的2023年，一个加拿大四口之家将在食物上花费16288加元，比今年多1065加元。这是加拿大四所大学的研究人员联合发布的《食品价格年度报告》所作的预测。
照片：ISTOCK /SERGEYRYZHOV
各种食品的涨幅并不相同。蔬菜价格可能最高上涨8%，接下来是面点、乳制品和肉类，专家们认为水果价格的涨幅最高不会超过5%。
2023年加拿大食品价格涨幅预测：
蔬菜：6%-8%
面点、乳制品、肉类：5%-7%
餐馆、海鲜：4%-6%
水果：3%-5%
平均涨幅：5%-7%
由同一个研究小组在去年年底发布的食品价格报告曾预测，2022年的食品价格上涨7%，但实际上，截止10月底的统计数据显示，今年加拿大的食品价格上涨了10%。这是因为研究人员没有预见到俄乌战争对食品供应产生的影响。
造成今年食品涨价的多种因素明年仍继续存在。但报告撰写者之一、达尔豪斯大学食品问题专家SylvainCharlebois说，随着食品供应链逐步恢复正常和石油价格回落，到明年下半年，尽管不太可能出现食品降价，但消费者有望看到食品价格趋于稳定。
LA PRESSE报道，在通胀持续，食品价格不断上涨的情况下，如何才能在不损失营养价值的情况下降低食品成本？专家们给出了一些建议。
PHOTO PATRICK SANFAÇON, LA PRESSE
1.尽可能选择未经加工的食物
“加工过的食物是要算成本的。”营养学家MylèneDuplessis-Brochu说。例如胡萝卜，如果你购买磨碎或切碎的胡萝卜，价格会更高。选择未经加工的食物也有助于减少我们饮食中的盐分和糖分。
2.比较同类产品
Mylène Duplessis-Brochu 建议按重量查看食品价格，以做出明智的选择。
3.肉的替代品
如果肉的价格太高，MylèneDuplessis-Brochu推荐豆腐和豆类制品等代替。
4.提倡全麦
“食物必须能填饱肚子，”营养师Stephanie Côté说，她推荐“全麦”食品，这种食品通常不会更贵，例如全麦蒸粗麦粉或糙米。营养师业推荐多样化的谷物：大麦、燕麦等。
5.不要忘记鸡蛋
鸡蛋是一种非常实惠且用途广泛的蛋白质来源，营养学家 Mylène Duplessis-Brochu 认为早餐吃鸡蛋可以带来很多好处。
6.不要回避冷冻或罐头食品......
渥太华大学营养科学教授 Bénédicte Fontaine-Bisson 解释说：“冷冻水果和蔬菜通常几乎与新鲜水果和蔬菜一样有营养，因为它们通常在收获后就被速冻了。”
教授还建议在菜单中添加鱼罐头和海鲜罐头，因为“这些是从海鲜产品中摄取优质蛋白质的便宜替代品”，而且非常实用且易于使用。
本文综合自RCI与LA PRESSE
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