古语云“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”，是古人对飞禽走兽类食物营养作用与保健价值的精确概括，并给予兔肉营养价值高度评价。
法国有一种兔，名字叫做伊拉兔，又称伊拉配套系肉兔，是法国欧洲兔业公司在上世纪70年代末培育成的杂交品种，它是由九个原始品种经不同杂交组合选育试验后培育出的。法国欧洲兔业公司经过30多年精心选育的伊拉兔，兔肉属于高蛋白质、高赖氨酸、高卵磷脂、低脂肪、少胆固醇、易消化的肉类，兔肉含蛋白质高达70%，高于一般肉类，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类。
2010年4月和2011年11月，重庆阿兴记食品股份有限公司先后从法国引进祖代和曾祖代伊拉原种兔，进行良种选育和繁殖。该公司在渝北区统景镇和忠县马灌镇分别建有良种选育基地，占地共计近700亩，包括肉兔专用饲料加工厂、肉兔核心原种场、肉兔养殖示范场、优质牧草种植区、良种选育中心（专家大院）、疫病防控中心、肉兔养殖技术培训中心等配套设施。
从法国不远千里来到重庆的伊拉兔，生活在冬暖夏凉的大房子里，每天听着动人的背景音乐，享受着标准的法式营养配餐，它们吃的是“兔优”牌饲料，饲料是法国欧洲兔业公司与法国欧维力生动物营养中心合作，通过20多年的不断改进，结合伊拉兔等肉兔的生活习惯及生理习性，研制出更加适合肉兔的专用饲料。
嘟嘟兔精选伊拉兔为主要原材料，阿兴记自建屠宰厂统一宰杀后，直接进入精深加工环节，保证原料安全健康。
根据消费者不同的口味需求，阿兴记研发了四个系列的产品：经典兔丁、兔丝系列，风味兔丁系列，旅游特产系列，餐饮食材系列，汇集了十多位饭店大厨研发了十八种口味，设计了不同规格和包装，共有54个品种。
嘟嘟兔口味丰富，味道独特，具有地方特色，无论是居家旅行，还是馈赠亲友，都是非常不错的选择。
产品已覆盖大型商超、流通市场和专卖店等渠道，终端销售网点突破700个，在成渝的沃尔玛、大家乐福、红旗连锁、永辉、新世纪、重百等超市上架销售，深受广大消费者喜爱。
“嘟嘟兔”兔肉系列休闲食品的畅销，得益于该公司的兔肉全产业链。
阿兴记建立起从良种繁育、养殖示范、屠宰分割、精深加工、物流销售的肉兔产业化的完整产业链，实现了“源头有保障、过程有控制、出厂有检验、市场有监督”的有效监控，同时建立起全程追溯体系，产品品质得以确保。
