木垒县电商产业园对鑫麦挂面厂进行考察，筹备挂面上行工作

导读

2017年7月木垒县电子商务产业园对木垒县鑫麦传统手工挂面厂进行考察，筹备挂面上行工作。

2017年11月，木垒县电子商务产业园赴木垒县鑫麦传统手工挂面厂进行实地调研，展开线上手工挂面销售筹备活动。

产业园工作小组对手工挂面厂进行了详细的了解，鑫麦负责人丁建功说：“为了让更多的人吃到更正宗的木垒旱田面粉和传统手工挂面，也为了让这门手艺流传下去，我和爱人开始创业，开办木垒县鑫麦传统手工挂面有限公司，目前所生产的挂面已经远销至浙江、北京一带，木垒县电视台专门做过纪录片进行专访报道，但销路仍旧狭窄，想借助木垒电商平台进行产品推广。”

随后，丁建功夫妇为产业园工作人员进行了现场手工挂面制作演示，从揉面到醒面再到挂面、晾面，每一道工序都是丁建功夫妇纯手工制作，每一根面条都经过了十几道工序，丁建功说：“为了保证面条的筋度和口感，我们选用自家种的旱田面粉，旱田小麦都是春天播种后不再人为干预，自然生长直到收割，不浇水、不打药、不施肥，这样的小麦产量低，只有正常小麦的1/4，面香更浓郁。在经过揉、醒、压、挂多道程序，让面粉的纯正和麦香真正的发挥出来，这就是鑫麦传统手工挂面”。

产业园工作人员对厂区、制作过程进行了详细的取景，在考察结束后，开展产品研讨会，对挂面的卖点进行了商讨，并对线上可行性做了评估，目前木垒县鑫麦传统手工挂面上行工作已经进入筹备阶段。