9 月 16 日，苏果平价店南京首店在建邺区南湖正式开业。这家面积 600 平方米、SKU 控制在 2000 款以内、10 元以下商品占比超 50% 的新店，标志着这家深耕区域零售 30 年的老牌企业，正式切入硬折扣赛道。
当传统大卖场巨头开始打造“缩小版”社区店，这不仅是单店模型的迭代，更折射出整个零售行业正在经历的深层转向。
600 平米的“减法逻辑”：压缩 30 年供应链家底
开业首日，南湖玉塘东街清晨 7 点便排起长队。截至下午 3 点，金枕榴莲售出近 1000 斤、本地鲜鸡蛋近 1500 盒、奥尔良烤鸡近 300 份，现场频繁补货。然而，比人气更值得关注的是其背后的运营逻辑。
苏果平价店摒弃了大卖场“大而全”的思路，聚焦生鲜食材、休闲食品、乳饮烘焙、日用百货四大刚需品类，专攻一日三餐的高频消费场景。店内自有品牌（如“润家”、“家选”、“简约组合”）占比近 40%，通过华润万家零售网络直接对接生产端，以规模化订单剔除中间经销环节。
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苏果的“平价”并非依靠烧钱补贴，而是建立在三条核心主线之上：
- 控货成本：依托自有品牌与华润万家直采体系，省去中间加价；
- 保源头品质：借助江苏省供销社“内销直通车”机制，苏皖地区授牌基地超 100 家，超 600 款生鲜实现源头直采、当日鲜卖；
- 降运营成本：极简装修风格，精简人力配置，追求高效周转。
三者合力，实现了 1.99 元一袋香蕉、17.9 元 30 枚鲜鸡蛋、16.8 元一斤金枕榴莲等极具竞争力的价格。本质上，苏果是将 30 年积累的供应链能力，“压缩”进了一个 600 平米的社区模型中。
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为何此时入局？大卖场退潮与质价比崛起
苏果此时切入硬折扣赛道，是市场环境倒逼下的必然选择。
当前，传统大卖场面临严峻挑战：永辉超市五年累计亏损超 116 亿元，中百集团 2026 年上半年营收下滑 22.35% 并关闭 152 家门店。与此同时，硬折扣业态却在疯狂扩张，超盒算 NB 门店数逼近 700 家，奥乐齐突破 120 家，美团快乐猴也在快速增加。
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在南京市场，随着盒马、奥乐齐、山姆及开市客等相继落子，传统大卖场的客流与利润空间持续被挤压。苏果推出平价店，既是主动求变，也是防守反击。
这一动作背后更蕴含着华润集团的战略意志。今年 5 月，华润万家在深圳推出“万家家选”社区平价超市，业绩表现亮眼。苏果平价店作为该业态在华东的首次落地，旨在配合华润系构建从高端 Olé到大众化“万家家选”的全层级零售网络。
此外，消费需求的变化也在推动行业升级。中国消费者协会调查显示，2025 年消费者对“性价比”关注度居首，但“高品质”的关注度增幅显著。市场正从单纯的“性价比”向“质价比”转变，这对供应链能力提出了更高要求，而这正是苏果的核心优势所在。
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南京样本：最激烈的战场，最挑剔的试金石
苏果首家平价店选址南京南湖，颇具深意。南湖作为南京 40 多年城市发展的缩影，人口密集、烟火气浓，居民既对价格敏感又注重生活品质。这里是苏果根基最深之处，也是检验“社区平价”模式最严苛的试验场。
放眼全局，南京是中国零售竞争最激烈的城市之一。去年南京社零总额达 8135.85 亿元，人均社零连续多年位居全国大中城市首位。这里汇聚了山姆、开市客等会员制超市，也有奥乐齐、超盒算 NB 等硬折扣新势力，更有悦活里等本土新品牌。高端仓储与社区小店同台竞技，大包装与精选 SKU 并行不悖。
苏果平价店在此落地，既是利用深耕多年的地缘优势，更是选择在最激烈的市场中验证其商业模型的成色。
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结语
大卖场时代并未终结，但“只靠大店吃饭”的时代已成过去。苏果用 30 年积累的供应链功底去经营 600 平米的小店，这并非降维打击，而是一次务实的“弯腰补课”。
这一步棋能否走通，关键不在于开业当天的排队盛况，而在于三年后，老街坊们是否依然愿意推着购物车走进这家小店。
参考信息来源：
新华报业网《苏果“平价店”来了：不靠补贴靠直采，南京首店开业首日人气爆棚》2026.9.16
[2] 日照新闻网《苏果平价店南京首店 9 月 16 日开业，30 年供应链撑起“质优价实”》2026.9.16