据 Food Dive 报道，在食品制造峰会的一场小组讨论中，行业专家将情景规划、可视性和可追溯性确立为食品供应链的核心需求。
数据质量被视为食品制造的关键因素，而技术则是利用需求规划和网络模型解决供应链问题的重要手段。
小组成员强调，可视性不应局限于企业内部运营，而应涵盖上下游整合，通过技术实现端到端的协同。
用于规划与优化的技术工具
据悉，食品制造品牌正部署四类主要技术工具，以优化需求规划与库存管理。
数字孪生
多家食品制造商正投资数字孪生技术。该技术通过构建整个供应链网络的模拟模型，审视中断情况并支持缓解措施。基于大规模网络模型的规划基础被认为极适合此类模拟。
射频识别（RFID）
可视性仍是食品供应链的关注焦点。射频识别和传感器等技术可提供库存水平、位置及产品保质期状态的洞察，从而加速产品路由决策，特别是针对临期商品。
冷链
投资冷链基础设施有助于保持并延长生鲜农产品和蛋白质等商品的保质期与品质，同时支持此类产品的安全运输与储存。
规划系统
食品制造商正致力于构建更强大、更具韧性的规划系统。稳健的规划层有助于实时管理库存决策。