备战周期：2026年9月25日—10月7日
核心目标：拉高国庆假期日均销售、提升客单价、严控生鲜损耗、沉淀会员复购、打响门店口碑
一、备战整体思路
国庆假期周边工厂停工、居民休闲采购需求暴涨，是下半年超市核心冲量节点。结合门店客群特点，主打生鲜惠民刚需、节日礼盒刚需、休闲零食囤货、家庭聚餐食材四大核心品类，搭配常态化满额福利活动，通过提前备货、优化陈列、人员定岗、损耗管控，实现销量、毛利双提升，同时规避假期客流高峰乱象、库存积压、生鲜高损耗问题。
二、阶段性时间规划（精准落地）
第一阶段：预热筹备期（9月25日—9月28日）
•完成全店国庆氛围布置、活动物料张贴，线上社群预热宣传
•完成节日爆品、礼盒、生鲜食材大批量备货，清理临期滞销商品
•全员国庆活动话术、岗位职责培训，敲定假期排班表
•完成设备全面检修（冷柜、冷库、收银机、称重机、灯光、排水设备）
第二阶段：正式活动期（9月29日—10月7日）
•9.29-9.30：节前囤货高峰，主打生鲜特价、居家囤货商品，引爆节前客流
•10.1-10.4：假期核心高峰，主推家庭聚餐食材、节日礼盒、休闲零食、酒水饮料
•10.5-10.7：返程收尾阶段，推出清仓惠民活动，消化库存、降低生鲜损耗
第三阶段：复盘收尾期（10月8日）
•全店库存盘点、销量数据统计、损耗复盘、活动效果总结
•恢复日常陈列与运营节奏，沉淀优质活动模式，优化备货体系
三、核心促销活动方案（延续门店特色、适配节日氛围）
1、常态化核心活动（全员主推）
活动内容：全场单笔实付满58元，免费赠送中国福利彩票刮刮乐1张，百万梦想随心刮，数量有限、送完即止
活动升级（国庆专属）：单笔实付满98元赠送2张，拉高整体客单价，刺激顾客连带消费
温馨提示：彩票为福利赠品，一经送出不退不换，中奖需自行前往福彩站点兑付，门店不承担兑奖责任，未成年人不赠送彩票
2、国庆专属惠民活动
•生鲜爆款引流：每日推出3-5款超低价民生爆品（白菜、土豆、苹果、鸡蛋、猪肉），限量秒杀，吸引到店客流，对标周边菜市场价格，打造性价比优势
•家庭聚餐套餐：搭配推出火锅套餐、家常菜套餐（鲜肉+蔬菜+冻品丸子组合），组合立减，方便家庭采购
•礼盒特惠专区：粮油礼盒、坚果礼盒、饮料礼盒、牛奶礼盒全线特价，满足走亲访友、居家待客需求
3、社群引流辅助
每日门店社群更新当日特价爆品、新鲜生鲜到货视频、礼盒优惠信息，提前锁定周边居民、返乡人群消费需求，提升复购。
四、品类备货策略（重点、精准、防缺货、防积压）
1、生鲜品类（核心盈利+引流板块）
•蔬果类：大幅增量备货应季平价蔬菜、节庆热销水果（葡萄、柚子、苹果、橙子），每日分2次补货，早市补量、午市提质；国庆客流大，杜绝空架，同时严格执行18:30梯度打折机制，避免隔夜损耗
•鲜肉水产类：猪肉、鸡肉、淡水鱼、虾类翻倍备货，家庭聚餐刚需暴涨；提前对接供应商保障每日新鲜到货，杜绝隔夜肉售卖，高峰期安排专人分割、称重，提升效率
•冻品熟食类：牛肉丸、墨鱼丸、各类火锅丸、肥牛羊卷、卤味熟食重点备货，国庆居家聚餐、休闲食用需求激增，为高毛利核心品类
2、食品标品类
•休闲零食、饼干糖果、坚果、饮料、矿泉水、啤酒、礼盒装牛奶，全线加大备货量，适配居家休闲、亲友小聚场景
•米面粮油、纸巾、洗衣液等民生刚需品适量囤货，推出组合优惠，满足居民节前囤货需求
3、库存管控核心要求
•爆品、刚需品保库存、不断货；小众、滞销品不囤货，避免节后库存积压
•所有商品严格执行先进先出，节前全面排查临期商品，提前做特价清仓处理
五、陈列优化方案（节日氛围+销量导向）
•门口引流区：摆放国庆特价生鲜、爆款水果、礼盒堆头，视觉醒目，吸引过路车流、人流
•中岛核心区：集中陈列零食、酒水、礼盒、火锅食材，打造国庆一站式采购专区
•生鲜主展区：台面时刻保持丰满整洁，分类清晰、价签对齐，破损残次商品及时下架整理
•收银台区：摆放小零食、口香糖、纸巾等凑单小商品，配合满58送彩票活动，助力顾客凑单，拉高客单
•氛围布置：门店悬挂国旗、国庆海报、活动立牌，张贴活动细则，营造浓厚节日购物氛围
六、人员排班与岗位职责（假期高效运转）
假期全员取消休假，实行两班倒+高峰期全员补位制度，杜绝客流高峰无人值守、服务滞后问题
•店长：全盘统筹、对接供应商、把控库存、处理客诉、实时调整活动与备货量、每日复盘经营数据
•生鲜主管：负责生鲜备货、定价、台面整理、损耗管控、晚市打折清货、员工分工
•生鲜员工：全天候补货、挑拣整理生鲜、称重服务、清洁台面、处理尾货
•百货食品员工：排面维护、缺货补货、临期排查、通道清洁、堆头整理
•收银员：快速结算、主动告知顾客满额赠活动、引导凑单、每日对账、做好彩票领用登记与盘点
全员通用要求：禁止扎堆闲聊、玩手机，客流高峰全员机动补位，主动服务顾客，零客诉、零争执
七、损耗与成本严控（国庆重点）
•严格执行生鲜日清机制，白天保品质、晚上清尾货，18:30准时启动梯度折扣，大幅降低隔夜损耗，将整体生鲜损耗严控在4%以内
•所有废弃生鲜产品拍照登记、台账记录，每日复盘高损耗品类，及时调整次日备货量
•杜绝人为损耗：禁止随意丢弃完好商品、禁止台面乱堆乱放、规范生鲜分拣操作
•彩票专人保管、每日盘点出入库数量，杜绝丢失、错发、私发情况
八、安全与卫生保障
1、卫生管理
假期客流大，增加清洁频次，每小时清理一次地面垃圾、菜叶、水渍，随时清空垃圾桶；每日收市后全面清洁生鲜台面、鱼池、冷库、货架死角，保障门店整洁卫生。
2、安全管理
•消防安全：每日检查消防设施、通道畅通，杜绝杂物堆积，全员掌握基础消防操作
•用电安全：定时检查冷柜、冷库、灯光、收银设备电路，避免超负荷用电故障
•财产安全：加强门店巡检，防范商品丢失、收银差错，闭店后做好水电、设备关停检查
九、售后与客诉保障
国庆假期客流密集，要求客诉当日闭环、快速处理：价格异议当场核实补差、商品质量问题无条件退换、服务问题立即整改，坚决杜绝与顾客争执，维护门店口碑。
十、备战核心总结
本次国庆备战以保客流、提客单、控损耗、稳口碑为核心，依托生鲜平价引流、节日礼盒盈利、满额彩票赠礼特色活动，搭配标准化人员、陈列、库存管理，紧抓工厂停工、居民居家采购高峰，冲刺假期销量峰值，同时规避节日运营乱象，为门店后续常态化稳定经营、会员沉淀打下基础。
END
超市一站式服务项目:
1老店整改:选址，CAD布局，3D效果图，商品品类规划，商品陈列，商品动销分析，人员培训，活动选品，海报设计等，盘点，定价等。
2新店开业:CAD布局，装修设计，布局陈列，开业选品，商品陈列，人员培训，营运营销，助力运营等。全国业务联系电话：13556152492陈老师（微信同号）
