今天我们将为您介绍由山形县的酿酒师团体“山川光男”酿造的「山川光男 2023 春」。
“山川光男”是由山形县内的4家酒造（水户部酒造、楯野川酒造、小嶋总本店、男山酒造）组成的团体。这个名字取自各家酒造的代表品牌「山形正宗」、「楯野川」、「东光」、「羽阳男山」中各取一字，同时诞生了描绘在酒标上的特色角色“山川光男”。
酿造工作由各家酒造轮流负责。他们每年按季节发布“春”、“夏”、“秋”、“冬”四款酒。此外，这个合作系列全年都设有共同的主题，作为该主题的第一弹，2023年发布的这款酒旨在“与发酵食品的协作”。
通过使用白曲，「山川光男 2023 春」成为了一款以柠檬酸为特征的酒：
色泽——倒入杯中，酒液略带水晶黄的色调。
香气——在清爽感中带着温和的甜意，能感受到简约而高雅的吟酿香，让人联想到水果的香气。香气的元素很突出，给人一种经过淬炼、打磨的印象。
口感——首先感受到的是柔和且带有透明感的酸味。随后，从中段开始，柔和的甜味作为点缀加入，酸味与甜味以令人愉悦的平衡感，一直持续到余韵之中。
这款酒虽然酸味比甜味更突出，可以在柠檬酸般的清爽酸味中，也感受到如乳酸般的柔和酸味。虽然是酸味为主体的口感，但风味绝不尖锐刺激，因此可以轻松顺畅地饮用。
酒精感也较为收敛，整体感觉是接近香气印象的、具有透明感的干净酒质。在配餐方面，官方最为推荐的食谱是“味噌腌烤鸡胸肉”，此外，与使用水果的菜肴也很搭配。
“山川光男”遵循年度共同主题，由山形县内的4家酒造轮流酿酒。作为2023年第一弹的「山川光男 2023 春」，这款酒酸味与甜味平衡愉悦，能感受到山形县的清酒特色，是一款风味优雅的佳酿。
相信这款酒一定能让您品尝到不负期待的风味！
◎商品概要
商品名：山川光男 2023 春
原材料：米（国产）、米曲（国产米）
原料米：100%使用国产米
精米步合：60%
酒精度：15%
※如果您对该商品感兴趣，购买方法请咨询酒藏电子商务（或VX：jazz913）
※注明：图片和内容源自合作伙伴SAKETIMES。
有兴趣购买清酒欢迎联系我们咨询
酒藏主推精品獭祭系列