配料:
番茄1个、鸡蛋3个、小葱适量、盐少许、食用油适量
烹饪步骤:
小窍门
1、番茄和鸡蛋的比例要合适炒出来的才好吃，1个大个的番茄配3个鸡蛋很合适；
2、鸡蛋尽量搅拌均匀；
3、炒鸡蛋的时候油温不要太高，这样炒出来的鸡蛋滑嫩；
4、要去除番茄的酸味，就要去皮和去掉内部的白绿色部分；
5、炒番茄的时候，要想汤多就早放盐，不想出那么多汤，就番茄熟了放盐；
6、加一点葱花能很好地提味，鸡蛋番茄本身味道比较鲜，不需要加更多的调料，越简单越美味。
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